TAREA FUNDAMENTOS

Universidad Tecnológica de Puebla


Gastronomía


Fundamentos de Nutrición


Alumna: Beatriz Gutiérrez Cruzado


Profesora: Zulima Erendira de Dios Feria


N° deevidencia: 1


Fecha 15/Enero/2015


Definición de Nutrición y Alimentación y su relación con la gastronomía.


Ciclo Escolar

Enero – Abril 2015








Nutrición.

Seconoce como nutrición al proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento ymantenimiento de las funciones vitales, pero nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud.Alimentación.
A la hora de describir el concepto de alimentación, se puede decir que este es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos dealimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivoque sea de aquellos elementos que requiere para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales de los seres vivos ya que estádirectamente relacionada con la supervivencia.

Su relación con la gastronomía.
En la gastronomía la alimentación es básica pues es el fin de querer alimentar a laspersonas estos tienen que estar ligados con la nutrición entra en proceso cumple la función de enriquecer los platillos con la cantidad necesaria de proteína, calorías, ehidratos de carbono para que con estos a lo largo del día se consuma la energía necesaria, funciona también para poder balancear un menú y comidas equilibradas.