tarea

Cakes de quinua
INGREDIENTES: (rinde 40 cup cakes aproximadamente)

2 tazas de harina preparada
250 grs. de mantequilla
1 taza de azúcar granulada
4 huevos
1 taza de quinua sancochada y luegolicuada con poco líquido.
1/2 taza de leche
2 C de esencia de vainilla
1 c de canela molida

PREPARACIÓN:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir la mantequilla e incorporar el azúcar.3. Agregar las yemas y seguir batiendo.
4. Cernir la harina e ir incorporando a la mezcla alternando con la quinua, canela y la leche.
5. Agregar la vainilla y mdzclar las claras batidas a punto denieve.
6. Verter en moldes de cup cake y hornear en horno precalentado de 200° por 30 minutos.

Dejar enfirar y servir. Si deseas esta actividad puede ser muy divertida, haciendo que los niñosparticipen en la decoración


Muffins de quinua
Ingredientes:
- 225 gr de quinoa
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 230 gr de harina de repostería
- 135 gr de azúcar moreno
- 16 gr depolvo para hornear- 1 sobre de levadura Royal-
- 1/2 Cucharadita de sal
- 115 gr de uvas pasas
- 205 ml de leche entera
- 1 Huevo grande
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:Enjuagamos la quinoa en agua fría. Escurrimos.

Ponemos la quinoa en una cacerola con agua hasta que cubra. Con fuego medio para que hierva. Dejamos que se reduzca el agua y hasta que la quinoa estétierna. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba -abajo sin aire.

En un cuenco ponemos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, las pasas y la quinoa.

En otro cuencoechamos el aceite, la leche, el huevo y la esencia de vainilla.

Añadimos la mezcla de leche a la mezcla de harina, y revolvemos hasta que se mezcle.

Engrasamos un molde para muffins o cápsulas yrellenamos con la masa.

Horneamos hasta que los muffins estén dorados y al pinchar con un palillo, éste salga limpio, unos 25-30′.

Sacamos del horno. Dejamos enfriar 5′ en el molde y luego los...