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COLEGIO VALLADOLID

PROYECTO CIENCIAS

Alumna: Karla María González Regalado

Maestra: Lili Padilla

Grado y Grupo: 3 “C”

Culiacán, Sin,. 28 de Febrero del 2012

Introducción.
Eneste proyecto veremos las ventajas y desventajas que tienen los conservadores en los alimentos empacados que consumimos diariamente, y también que tipo de microorganismos son los que ayudan a desaparecerlos conservadores, y la importancia de estos.

* Alimento: Mantequilla.
Conservador: Ácido Bórico.
¿Contra qué tipo de microorganismos son eficaces? Moho.
Ventajas: Elimina la bacteriarápido.
Desventajas: Es tóxico.
* Alimento: Queso.
Conservador: Cloruro sódico.
¿Contra qué tipo de microorganismos son eficaces? Bacterias, levaduras y Moho.
Ventajas: No afecta en el color y olorde los alimentos.
Desventajas: Si se consumen 100 gr por porción puede llegar a causar la muerte.
* Alimento: Galletas.
Conservador: Sorbato
¿Contra qué tipo de microorganismos son eficaces?Levaduras y bacterias.
Ventajas: Son muy poco tóxicos, su uso está autorizado en todo el mundo.
Desventajas:
* Alimento: Mermelada.
Conservador: Ácido Benzoico.
¿Contra qué tipo demicroorganismos son eficaces? Contra levaduras y moho.
Ventajas: Tiene poca toxicidad.
Desventajas: Tiene un cierto sabor astringente poco agradable.
* Alimento: Jamón
Conservador: Nitrato
¿Contra qué tipode microorganismos son eficaces? Clostridium botulinum
Ventajas: Poca toxicidad.
Desventajas: Si consumes más de los sugerido podría causar alergias.
* Alimento: Mayonesa.
Conservador:Para-hidroxibenzoato de etilo.
¿Contra qué microorganismos son eficaces? Moho.
Ventajas: En cantidades mínimas alteran los sabores propios de los alimentos.
Desventajas: Son las sustancias que másalergias producen en comparación con otros aditivos.
* Alimento: Jugo de Naranja.
Conservador: Sulfito ácido de sodio
¿Contra qué microorganismos son eficaces? Bacterias
Ventajas: Es muy utilizado...
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