Tarea

Marco Teórico.
Nosotros decidimos realizar mermelada de fresa y piña, con crema de cacahuate ya que es un producto Muy rico en sabor y no causa demasiado daña a la salud como otros productos que seencuentran en el mercado en estos momentos.
Este producto constara de dos tipos de mermelada más ese sabor rico de la crema de cacahuate.
Creemos que es buen producto ya que los sabores de lasfrutas son deliciosos y pueden venderse rápido, este producto podría llegar a los niños chiquitos como hasta adultos mayores de la 3ra edad.

Descripción de grado de factibilidad (técnica yfinancieras).
El diseño del producto constara de un empaquetado en bolsas selladas al vacio, con la mermelada dentro de estas, Esto para no gastar demasiado dinero en recipientes de plástico.
La factibilidadfinanciera del producto no sería demasiado cara, y se este producto se logra vender como se espera, los beneficios económicos de este podrían ser regulares o hasta buenos y conseguir más gananciasde lo requerido para realizar el producto.

Centro de Bachillerato Tecnológico
Industrial y de Servicios No. 41
Modulo lV
Procesa Alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidadSub Módulo 2
Realiza los procesos de transformación de los diferentes productos hortofrutícolas, de la carrera de producción industrial de alimentos con base en reforma curricular.
ELABORACIONDE PROYECTO FINAL
Titulo:
Elaboración de mermelada de piña con fresa y cacahuate

Fecha:
Ensenada B.C. a 16 de noviembre del 2012
Planteamiento del Proyecto.

Realizaremos mermelada de piñacon fresa y crema de cacahuate, y al empaquetar lo haremos de alguna forma que al cliente le llame la atención usaremos colorante y haremos varios de diferentes colores. Sera un producto de buenacalidad. Creemos que es un poco innovador, también utilizaremos aromas.
Haremos los análisis de acidez, pH, °Brix, y conteo total de coliformes.

Descripción de planeación y desarrollo del proyecto....