Tareas

1 kg. de pescado, se puede elegir según gustos
1 pastilla,caldito de ave
1 cebolla grande
1 taza de agua
1 taza de coco, leche o zumo1 limón
2 dientes de ajo
1 pizca de cilantro fresco picado
2 cucharadas de aceite
1 tomate grande
1 pimentón pequeño
1 cucharadade sal
1 pizca de orégano fresco picado | |
Preparacion:Se destripa el pescado y se lava muy bien.
Se deja con sal y limón en conservaunos 20 minutos.
Luego se pica el tomate, la cebolla y el pimentón bien picaditos y se machaca el ajo.
Se pone a calentar en una sarténlas dos cucharadas de aceite y se vierte el ajo y todos y los demás ingredientes picados, se refríen hasta que estén bien cocidos, luegose agrega la pastilla de caldo de gallina y la leche de coco o el agua.
Seguidamente se lava el pescado para sacarle la sal y el limón yse mete en la olla, se tapa.
Cuando hayan pasado unos 30 a 45 minutos, el pescado ya esta listo, agregamos las hierbas bien picaditas sedeja reposar y se sirve caliente.
Nota si en el proceso de cocción se estima necesario agregar mas agua o leche de coco puede hacerse, esmás puede ponerse a cocinar con agua y pasados unos 20 minutos que el agua se seque, se puede agregar la leche de coco y cocinar otros 15minutos.
El pescado sudado lo puede comer con el arroz con coco o con papas sancochadas, arroz normal o con plátanos verdes fritos |