Tareas

IEMS PLANTEL IZTAPALAPA 1

PRACTICA 4 DE BIOLOGIA 1

IDENTIFICACIÓN DE PROTEINAS

FERNANDO RODRÍGUEZ BECERRIL

INTRODUCCIÓN:

Las proteínas son polímeros de aminoácidos que desempeñanfunciones muy diversas en las células y organismos enteros. Las funciones que tienen son muy diversas:

1) Estructural: elastina y colágeno

2) Transporte: Regula el paso de sustancias.Hemoglobina (transporta oxigeno) Trasnferrina (transporta l fierro).

3) Enzimatica: Biocatalzadora (regula la función en los seres vivos), Ribonucleasa (rompe el ARN para formar otra sustancia) y laTripsina.

4) Hormonal: Insulina (regula el azúcar) y Somatotrofica (hormona de crecimiento).

5) Defensa: Globulina o inmunoglobina.

6) Contractil: Trombina y Fibrogeno.

7) Dereserva: Ovoalbumina, Caseina y Zeina.

8) Homeostatica: esta regula el pH.



Las proteínas tienen generalmente tres niveles estructurales: el nivel primario corresponde a la secuencia deaminoácidos, el secundario ala presencia de los hélices alfa y laminas plegadas beta, y el terciario consiste en pliegues y la torsión final del polipéptido, que se conservan gracias a los enlaces einteracciones hidrofóbicas delos grupos R. Cuando se componen de dos o más polipéptidos también tienen estructura cuaternaria.

Objetivo: Observar las reacciones características de las proteínas.Material:

|Cristalería |Reactivos |Biológico |
|1 gradilla |Reactivo de biuret|leche |
|8 tubos de ensayo |Acido clorhídrico |huevo ||1 mortero |Disolución saturada de cloruro de sodio |higado |
|2 pipetas de 10 ml con perilla |Solución de...