Tareas

Galletas de mantequilla decoradas

* Ingredientes

*3 ½ tazas de harina
*½ taza + 1 cucharada de mantequilla
*¿ taza de azúcar
*1 huevo
*1 pizca de sal
*1 cucharadita de vainilla
*ralladura de 1 limón
* Preparación

1.Precalienta el horno a 350F. Sobre una superficie limpia coloca el harina y encima el resto de los ingredientes. Con un estribo o 2 tenedores, mezcla hasta estarde consistencia arenosa.
2.Trabaja la masa con las manos hasta formar una pelota lisa que ya no se pega a la superficie.
3.Cubre la masa con un pliego plástico y refrigera por 1 hora.
4.Estira la masa sobre una superficie enharinada de unos 4 milímetros de grosor.
5.Corta con moldes las figuras y colócalas sobre una lata para hornear.
6.Hornea por 12 minutos ó hasta que esten ligeramentedoradas. Deja enfriar completamente.
* Cobertura

*2 claras de huevo batidas
*¿ ¿ 1 libra de azúcar glass cernida
*colorantes vegetales comestibles
1.En un tazón bate las claras de huevo un poco y vierte poco a poco el azúcar glass mezclando bien con un tenedor hasta que espese. El punto de espeso es cuando lo levantes se forme un listón, que cuándo cae queda marcado y no se disuelverápidamente.
2.Coloca ¼ de la cobertura de azúcar en otro tazón. Agrega el colorante de tu predilección y delinea las galletas, colocando la cobertura en una manga con una punta con un agujero pequeño.
3.Agrega 2 cucharadas de agua a la otra parte de la cobertura. Mezcla hasta que quede más liquida.
4.Agrega colorante y rellena la parte de adentro del delineado de las galletas. Deja secar. Luegoagrega anicillos y decoraciones de navidad.

Preparación:Unir la harina con 150 gr. de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, el polvo de hornear y las pecanas ralladas.

En otro recipiente, preparar el aceite con las 4 yemas (sin las claras) y la esencia de vainilla. Mezclar hasta unificar.

Una vez que ambos recipientes estén listos, unir ambas preparaciones mezclando suavemente.Batir las claras con el azúcar restante y la sal hasta lograr un punto de nieve pico suave.

Verter la mitad del batido de las claras a la masa de chocolate y mezclar integrando ambas preparaciones, luego hacer lo mismo con la otra mitad y unir ligeramente.

Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 cm. previamente engrasado y enharinado.Hornear a 180ºC por aproximadamente 40minutos. Al retirar del horno, dejar enfríar y luego cortar en cuadrados.Comentarios del Autor: No tiene.Principio del formulario  Final del formulario |

Ingredientes
170 gr. de harina
50 gr. de cocoa
1 cda. de bicarbonato
1 cda. de polvo de hornear
100 gr. de pecanas o nueces
1/2 cda. de sal
300 gr. de azúcar
200 ml. de aceite
4 huevos
1 cda. de esencia de vainilla |Ingredientes:
Elaborar un biscocho sencillo para usarlo de base. Yo usé éste:
BISCOCHO

5 huevos
8 cucharadas rasas de azúcar
15 cucharadas rasas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

CREMA
1 pote de leche condensada
1 pote de crema de leche ( nata)
1 pote de leche evaporada
Mezclar las leches en la licuadora y reservar.
MERENGUE:

3 clarasde huevo
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de maicena

Batir muy bien las claras hasta parar picos, luego agregar el azúcar poco a poco, la vainilla y la maicena ( es para darle consistencia). Con este merengue se decora la torta por encima.

Preparación:

Biscocho: Batir muy bien los huevos hasta cremar, agregar el azúcar poco a poco y de últimola harina tamizada con el polvo de hornear. Meter en molde enmantequillado a 180 grados C hasta que dore y esté listo, por lo general está muy rápido unos 15 mtos más o menos. Luego al sacar este biscocho, dejarlo enfriar un poco dentro del mismo molde, yo usé un refractario ovalado de unos 25 cms de ancho por unos 38 de largo....bastante grandecito.... Luego con un cuchillo puyar el biscocho...