Tareas

 DE
KEVIN DE LA CRUZ CAMPOS.




ASIGNATURA
QUIMICA

DOCENTE
Cabrejos Alvarez, Iris Victoria

ESTUDIANTES
Chavarria Zuñiga, Jhonatan
De La Cruz Campos, Kevin
Orizano Beltran, Jean Paul

AULA
313

TURNO
MañanaEste trabajo va dedicado a los jóvenes líderes que siempre se proyectan hacer mejores cada día con el fin de tener un futuro exitoso.






















Agradecemos a la profesora Iris Cabrejos Alvarez, por inculcar sus conocimientos hacia nosotros.













ÍNDICE
Pág.
INTRODUCCIÓNI
CAPÍTULO I
CONCEPTOS GENERALES

1.1 ORIGEN


1.2 DESCRIPCIÓN



1.2.1 CARACTERISTICAS
1.2.2 COMPOSICIÓN



CAPITULO II
TIPOS DE UVA


2.1 PINOTNOIR
2.2 PINOT MEUNIER
2.3 CHARDONNAY



CAPITULO III
PROCESO DE ELABORACION

3.1






















INTRODUCCIÓN
Este tipo de vino espumoso llamado Champagne (Francia) es una de las bebidas alcohólicas que se venden en todo el mundo a pesar de ser el más caro; los tipos de uva que se utilizan para la elaboración de este son: las tintas Pinot Noir, Pinot Meunier yla blanca Chardonnay.





























CAPÍTULO I
CONCEPTOS-GENERALES




1.1 ORIGEN
El nombre viene de la región de Champaña, en el noroeste de Francia, aunque ya era conocido por los romanos (que lo denominaban vinum titillum). En el siglo XV ya era conocido por este nombre en París, aunque no en su región de origen donde el término champagnedesignaba tierras baldías.
Durante el siglo XVII se populariza el consumo de estos vinos en las cortes inglesa y francesa gracias al impulso de algunas familias de esta región. Hacia 1660 se comienza a embotellar poco antes de terminar la primera fermentación, a fin de conservar mejor sus aromas, pero a consecuencia de ello aparecen las burbujas, sobre todo en los vinos pálidos, de baja graduacióny embotellados en el equinoccio de primavera. Esta efervescencia fue una fuete de preocupaciones para los productores que lo denominaron “vino del diablo” y “salta-tapones”, por las botellas estalladas y los tapones que saltaban. Si no llega a ser por la popularidad que este vino burbujeante tuvo en Inglaterra, se hubiera abandonado esta forma de producción.
En 1670 el monje dom Perignon, de laabadía benedictina de Hautvillers, introdujo una serie de cambios, tales como la selección de la uva, el corcho cónico sujeto con una grapa metálica y las botellas de vidrio más grueso. A pesar de los muchos esfuerzos del monje el origen de las burbujas continuó siendo un misterio hasta que Louis Pasteur estudiase la fermentación en el siglo XIX.
Hay evidencias de que la primera firma de champánla fundó Nicolas Ruinart en 1729 en Épernay: maison Ruinart.
A lo largo del siglo XVIII, el champán comienza a adquirir renombre internacional, gracias a la promoción hecha por productores como Claude Moët o Florenz-Louis Heidsieck. En el siglo XIX se añadieron productores como la familia Bollinger o Pierre-Nicolas-Marie Perriet-Jouët. Algunas damas continuaron la labor de producción tras lamuerte de sus maridos, entre otras la Sra. Pommery, la Sra. Terrier y la Sra. Clicquot (esta última fue conocida como la “Grande Dame de Champagne”), que también contribuyeron a la notoriedad del champán. Incluso Talleyrand (Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord) lo describió como el “vino de la civilización”.

1.2 DESCRIPCIÓN
El champán (o champaña) del francés, champagne, es un tipo de vino...