tareas
Páginas: 2 (352 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2014
Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del
Estado de Tlaxcala
Plantel 18Nopalucan
Especialidad: Aplica los Métodos de Procesamiento a, Aves, Huevo, Pescados y Mariscos
Profesor: Ing. Erick Cruz de la Luz
No. de práctica: #6 Omelette de jamón y queso gouda.Semestre: 5°
Grupo: ‘E’
Integrantes del Equipo: Damaris Rodríguez Arzate
Jassiel Hazael Susano GarridoPerla Cantero Flores
Brenda Tepepa Orortiz
Magaly Xochipa BuenoChristian Licona Barba
Veronica González Martínez
Eliseo Pedrero Piedras
Introducción.
El omelette otortilla francesa es un plato elaborado a base de huevo batido, que se cocina con mantequilla ó aceite sobre un sartén caliente. De ahí su famosa forma fina y redonda, pues se expande y se adapta a laforma del sartén. A esa base de huevo batido, se le pueden agregar los ingredientes que uno se imagine. Se le puede agregar verdura, fiambres, granos, lo que sea.
Ingredientes para 2 porciones.Materiales
Equipo de protección personal
4 Rebanadas de jamón
Tarjas de lavado
Bata
50 gr. De queso gouda
Cucharas
Cofia
4Huevos
Cuchillo
Guantes
Sal, al gusto
Anafre concarbón
Cubrebocas
Pimienta, al gusto
Sartén con teflón
No aretes
Aceite de oliva, al gusto
Tazón para mezclas
No uñas largas
Pala de madera
No cabello suelto
Plato parapresentación
No piercing
Batidor de globo
No maquillaje
Procedimiento:
1. Picar el jamón y el queso en trozos pequeños.
2. Colocar la yema y albumina previamente separados en un tazón....
Estado de Tlaxcala
Plantel 18Nopalucan
Especialidad: Aplica los Métodos de Procesamiento a, Aves, Huevo, Pescados y Mariscos
Profesor: Ing. Erick Cruz de la Luz
No. de práctica: #6 Omelette de jamón y queso gouda.Semestre: 5°
Grupo: ‘E’
Integrantes del Equipo: Damaris Rodríguez Arzate
Jassiel Hazael Susano GarridoPerla Cantero Flores
Brenda Tepepa Orortiz
Magaly Xochipa BuenoChristian Licona Barba
Veronica González Martínez
Eliseo Pedrero Piedras
Introducción.
El omelette otortilla francesa es un plato elaborado a base de huevo batido, que se cocina con mantequilla ó aceite sobre un sartén caliente. De ahí su famosa forma fina y redonda, pues se expande y se adapta a laforma del sartén. A esa base de huevo batido, se le pueden agregar los ingredientes que uno se imagine. Se le puede agregar verdura, fiambres, granos, lo que sea.
Ingredientes para 2 porciones.Materiales
Equipo de protección personal
4 Rebanadas de jamón
Tarjas de lavado
Bata
50 gr. De queso gouda
Cucharas
Cofia
4Huevos
Cuchillo
Guantes
Sal, al gusto
Anafre concarbón
Cubrebocas
Pimienta, al gusto
Sartén con teflón
No aretes
Aceite de oliva, al gusto
Tazón para mezclas
No uñas largas
Pala de madera
No cabello suelto
Plato parapresentación
No piercing
Batidor de globo
No maquillaje
Procedimiento:
1. Picar el jamón y el queso en trozos pequeños.
2. Colocar la yema y albumina previamente separados en un tazón....
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