tareas

Quimica pagina 77 responde lo siguiente
PREGUNTAS DE LA PAGINA 77

Responde las siguientes preguntas

A) Como actua un conservador
R= evita que la comida entre en la etapa de descomposición tan rápidamente La conservación implica el mantenimiento de las cualidades nutritivas del alimento durante bastante tiempo; a menudo meses e incluso años.

B) Explica por que se puede conservarmejor un alimento a bajas temperaturas

C) R= con inyecciones y tratamientos de conservacion Su fin es la destrucción total de gérmenes patógenos y sus esporas. Las técnicas utilizadas para ello son: La Pasteurización y la Esterilización o uperización.



Haz una lista de alimentos que tienes en casa y anota cuales de ellos tienen conservadores

Frutas---------------------------------------- conservadores
Verduras---------------------------------------conservadores
Carne------------------------------------------ conservadores
Lactios ---------------------------------------- conservadores
Comida en latada--------------------------- conservadores
Pan --------------------------------------------- conservadores
Propon un experimento en el que compruebes ladescomposición de algún alimento asi como algún método para evitar su descomposición llevalo acabo y elabora un reporte experimental

Experimento

La carne de res
Se compra carne de res y se deja al ambiente osea no se hierve y se descompone en un promedio de 5 a 8 horas luego de este proceso si se desea componer la carne esta se le hecha bicarbonato para evitar que se pudra se pone a herviry no pasa nada la carne se conserva
La conservación es limitada, según los productos y el embalaje por ejemplo:
Pescado fresco = 1 día.
Pescado cocido, carne cocida y restos varios = de 1 a 2 días.
Leche pasteurizada o esterilizada, previamente abierta, verdura cocida y postres caseros = de 2 a 3 días.
Carne cruda = de 4 a 5 días.
Verdura cruda = 1 semana.
Huevos = 3 semana.
Natafresca, yogur, queso fresco, margarina, mantequilla, llevan generalmente fecha de caducidad (día y mes).
Los alimentos más delicados, como carne o pescado se deben conservar en la parte alta del refrigerado

Resumen de la pagina de la 80 a la 92
Equilibrio químico
El equilibrio químico es un estado característico que toda reacción química alcanza y en el cual se presenta una mezcla deproductos y reactivos cuyas cantidades netas ya no cambian al igual que las propiedades de la mezcla como la desigualdad la viscosidad el color el índice de fracción y la concentración de las sustancias participantes
Reversibilidad de las reacciones químicas
Cuando una reacción química ocurre tenemos una mezcla de partículas que pertenecen alas sustancias reactivas A Y B quecolisionaran entre si con la orientación y la energía de activación adecuadas para poder ciertos enlases y formar otros de tal manera que se generan los productos de la reacción C Y D
Sin embargo en el momento que se forman las primeras partículas de productos estas se incorporan ala mezcla total de la reacción además de la probabilidad que las partículas choquen entre si con la enerjia yorientación adecuada para volver a formar los reactivos se incrementa a medida que aumenta su numero
El punto de equilibrio en una reacción química esta en función de la velocidad con el que ocurren ambos procesos
Uando una reacción química alcanza el equilibrio los valores de rapidez de reacción directa e inversa se igualan y el cambio neto de sustancias se detienen esto se ignifica con larepides que se forman los productos es la misma ala que se descomponen para formar reactivos de tal modo que la cantidad neta del producto y reactivos se mantienen sin variación es desir que la s concentraciones y las reacciones entre ellas no cambia al alcanzarse el equilibrio en este sentido el equilibrio químico es un estado dinamico en la cual sigue existiendo una tramsformacion...