tareas

 Centro de estudios tecnológicos del mar

Alim. 3 II sem.
Alumna: katheryn Guadalupe leal cortes
Profesor: Luis Alfredo paredes lugo


Yav.son. 24/09/13

Objetivo de la práctica.
El objetivo de esta practica es que los materiales e instrumentos queden liberados de cualquier tipo demicroorganismos ya sean patogenos o inocuos para su utilización.

Objetivo de la practica
El objetivo fue que aprendiéramos a desinfectar el material que utilizamos por medio de auotoclave y poder utilizar los instrumentos libres de cualquier microorganizmos



Introducción
El calor húmedo destruye los microorganismos porcoagulación de sus proteínas celulares.El principal método de esterilizaciónque emplea calorhúmedo es la
esterilización por vapor a presión
.Existen otros métodos de descontaminación que em-plean este tipo de calor los cuales, aunque no permi-ten la destrucción total de los microorganismos, dis-minuyen la carga microbiana que posee un material.Entre estos métodos podemos citar:

Tindalización (esterilización fraccionada)

Agua hirviendo

Pasteurización
Olla de presión
Esterilización por vapor a presión
La esterilización por vapor a presión se lleva a caboen un
autoclave
. Estos equipos emplean vapor deagua saturado, a una presión de 15 libras lo quepermite que la cámara alcance una temperatura de121ºC. El tiempo de esterilización usualmente es de15 minutos, sin embargo, en algunas oportunidades,dadas las características del material, esnecesariovariar el tiempo de esterilización.
Cuando se utiliza este método es im-portante controlar en el autoclave larelación entre la temperatura, la pre-sión y el tiempo de exposición, ya queéstos son factores críticos en el proce-so. Sólo cuando el vapor se colocabajo presión, es cuando su temperatu-ra aumenta por encima de los 100ºC yesto permite alcanzar las temperaturasde esterilización(121ºC).
Introduccion
El control de microorganismos mediante procesos de esterilización, tiene especial importancia en el laboratorio, dado que la escogencia del método a utilizar y del material a procesar me definen la eficacia del proceso de eliminación microbiana y por ende garantizan la no contaminación de muestras o cultivos, hechos fundamentales en la validez de un resultado en el laboratorio.• Agentes físicos: Los factores ambientales como son la temperatura y la humedad son fundamentales para el desarrollo de bacterias, de forma tal que la alteración del de este ambiente causa inhibición o muerte de los microorganismos. Se cuenta actualmente con diferentes agentes físicos para el control de microorganismos en la industria y en el área de la salud, los más usados son: calor secoy húmedo, radiación, y filtración.

• Calor húmedo – Autoclave: El calor como vapor a saturación y a presión ejerce acción bactericida incluyendo la destrucción de esporas, este es el método de esterilización mas utilizado dado que ofrece las ventajas de mayor capacidad de penetración y distribución homogénea en el recipiente de esterilización (autoclave), este calor a presión actúadesnaturalizando las proteínas, ácidos nucleicos y fragmentando las membranas celulares. Se recomienda la utilización de este método para la esterilización de material contaminado y de medios y soluciones siempre y cuando este proceso no altere su naturaleza. Algunos materiales no deben someterse al acción de la autoclave, entre ellos sustancias que no se mezclen con agua como grasa y aceite por sudificultad de penetración, algunos medios de cultivo lábiles a altas temperaturas y materiales plásticos y metálicos que pueden deteriorase; en el caso de los medios de cultivo sensibles a calor se ha utilizado la esterilización fraccionada o filtración.
Maquinaria, equipo utensilios
Cajas Petri
Matraz volumétrico
Pipeta
tuvo de ensayo
indumentaria personal.
* Bata....