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Vegetarianismo - Overview
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Nombres alternativos
Lacto-ovovegetariano; Semivegetariano; Lactovegetariano; Vegetariano parcial; Vegetarianoestricto o vegetaliano
Definición:
Una dieta vegetariana es un plan de comidas que contiene más que todo plantas, como verduras, frutas, granos integrales, legumbres, semillas y nueces, con pocos oningún producto animal.
Los tipos de dietas vegetarianas abarcan:
* Vegetariano estricto o vegetaliano: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas.
* Lactovegetariano: su dietaconsiste en alimentos vegetales más algunos o todos los productos lácteos.
* Lactoovovegetariano: su dieta consiste en alimentos vegetales, productos lácteos y huevos.
* Semivegetariano ovegetariano parcial: su dieta consiste en alimentos vegetales y puede incluir pollo o pescado, productos lácteos y huevos. No incluye la carne roja.
Funciones:
Una persona puede decidir seguir una dietavegetariana por diferentes razones, entre ellas:
* Religiosas
* Creencias morales o políticas
* Financieras
* El deseo de consumir alimentos más saludables
Las dietas vegetarianas casisiempre llevan a resultados más saludables:
* Niveles de obesidad más bajos
* Reducción del riesgo de cardiopatía
* Presión arterial más baja
En comparación con los que no sonvegetarianos, los vegetarianos por lo regular consumen:
* Menos calorías de la grasa (grasa especialmente saturada)
* Menos calorías en general
* Más fibra, potasio y vitamina C
Una dieta vegetarianacuidadosamente supervisada y bien planeada puede proporcionar una buena nutrición. Las recomendaciones en la alimentación varían con el tipo de dieta vegetariana.
Para los niños y adolescentes,estas dietas necesitan ser planeadas cuidadosamente, debido a que puede ser difícil obtener todos los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo. Las dietas vegetarianas son ricas en fibra....