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Bibliografía

http://web.usal.es/~evillar/glucogenogenesis.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Gluc%C3%B3geno
http://www.slideshare.net/leonov/2-glucogeno-degradacionhttp://bioweb.uv.es/bioquimica/Documentos/JVCastell/Glucogenodegradacion.pdf
DEGRADACION DEL GLUCOGENO

Brayan González Gómez

Bioquímica
Liliana Escobar

POLITECNICO JAIME ISAZA CADAVID
MEDELLIN

2012DEGRADACION DEL GLUCOGENO

GLUCOGENO: El Glucógeno es el polisacárido de reserva animal característico y por tanto el polisacárido de reserva en humanos es decir la forma en la que almacenamos la glucosa.Se almacena fundamentalmente en el hígado (hasta un 10 % del peso del hígado puede ser glucógeno) y en el musculo fundamentalmente en el musculo esquelético, aunque también en el cardiacoaproximadamente 500 gramos o 0,5 kg de glucógeno, el resto de glucosa que sobra la almacenamos como grasa. Aunque el hígado tiene mucha mayor capacidad para almacenar glucógeno que el musculo, tenemos más musculopor lo que almacenamos mas glucógeno en el musculo.
Degradación del glucógeno o glucogenolísis
El polisacárido de reserva en tejidos animales es el glucógeno, y aquí se va a estudiar su degradación(glucogenolisis) y su biosíntesis (glucogenogénesis).
Glucogenolisis: es la movilización o degradación por fosforólisis del glucógeno
a) fosforólisis por glucógeno fosforilasa: La glucógenofosforilasa cataliza la escisión fosforolítica (fosforólisis) del glucógeno para dar glucosa-1-P. La escisión fosforolítica del glucógeno es energéticamente ventajosa porque el azúcar liberado, G-1-P, yaestá fosforilado
El piridoxal-fosfato (PLP) participa como cofactor en la escisión fosforolítica del glucógeno, ejerciendo como catalizador ácido.
b) transferencia de restos e hidrólisis de losenlaces de las ramificaciones por la enzima desramificante, que libera glucosa sin fosforilar en la ruptura del enlace glicosídico -1,6.
Regulación metabólica y hormonal de la glucogenolisis
La...