Tareas

Parte I: BASE MOLECULAR Y FÍSICO‐QUÍMICA DE LA VIDA
1.  Agua y sales minerales
‐  El agua: estructura de la molécula (importancia de los puentes de hidrógeno) y
propiedades del agua.
‐ Funciones del agua en los seres vivos.
‐ Bioelementos: primarios y secundarios.
‐ Sales minerales: formas en las que se encuentran en los seres vivos.
‐ Funciones biológicas: estructural, sistema tampón,regulación de la presión osmótica
2. Glúcidos: Concepto.
‐ Clasificación: Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
‐ Monosacáridos: triosas, tetrosas etc. (carbono asimétrico, isómeros D y L, actividad
óptica, formas cíclicas, anómeros a y b).
‐ Disacáridos con interés biológico: maltosa, celobiosa, lactosa, sacarosa.
‐ Polisácaridos: almidón, glúcogeno, celulosa, quitina.
‐ Funcionesbiológicas de los glúcidos: energética y estructural.
3. Lípidos: Concepto.
‐ Clasificación: ácidos grasos, lípidos saponificables e insaponificables.
‐ Ácidos grasos: estructura (saturados e insaturados).
‐ Lípidos saponificables: lípidos simples (triglicéridos, céridos) y complejos (fosfolípidos,
glucolípidos).
‐ Lípidos insaponificables: terpenos, esteroides.
‐ Funciones biológicas de loslípidos: energética y estructural.
4. Proteínas
‐ Concepto de aminoácido.
‐ Clasificación de las proteínas.
‐ Enlace peptídico.
‐ Estructura de las proteínas. Desnaturalización de las proteínas.
‐ Funciones biológicas de las proteínas: estructural, transporte, enzimática, ..
5. Ácidos nucleicos
‐ Concepto y tipos.
‐  Componentes de los distintos ácidos nucléicos: nucleósido, nucleótido ypolinucléotido.  
‐ Estructura del ADN.
‐ Estructura del ARN: tipos (ARNm, ARNr y ARNt).
‐  Funciones biológicas de los ácidos nucleicos: papel en la transmisión de la
información genética y en la síntesis de proteínas.

1. Agua y sales minerales.
-El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de los organismos. El contenidovaria de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido.
El papel primordial del agua en el metabolismo de los seres vivos se debe sus propiedades físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular.
A temperatura ambiente es líquida, al contrario de lo que cabría esperar, ya que otras moléculas de parecido pesomolecular (SO2, CO2, SO2, H2S, etc) son gases. Este comportamiento se debe a que los dos electrones de los dos hidrógenos están desplazados hacia el átomo de oxigeno, por lo que en la molécula aparece un polo negativo, donde está el oxígeno, debido a la mayor densidad electrónica, y dos polos positivos, donde están los dos hidrógenos, debido a la menor densidad electrónica. La molécula de agua sondipolos.
Entre los dipolos del agua se establecen fuerzas de atracción llamados puentes de hidrógeno, formandose grupos de 3-9 moléculas. Con ello se consiguen pesos moleculares elevados y el agua se comporta como un líquido. Estas agrupaciones, le confieren al agua sus propiedades de fluido, en realidad, coexisten estos pequeños polímeros de agua con moléculas aisladas que rellenan los huecos.
Elagua se presenta en tres estados: Sólida líquida o gaseosa.
Los puentes de hidrógeni si son importantes, puesto que los puentes hidrogeno unen pares de bases nitrogenadas complementarias en la doble hélice del ADN, de esta manera el parAdenina -Timina está unido por 2 puentes de hidrogeno mientras que el par Citosina - Guanina está unido por 3 puentes de hidrogeno, este par al poseer un 3ºpuentede Hidrogeno más, le proporciona a la molécula de ADN estabilidad molecular y contribuye a dar la forma helicoidal ya que cada vez que la molécula de ADNgira hacia la derecha se encuentran amplias regiones con pares de Citosina- Guanina.
Los pares de bases nitrogenadas complementarias (AT / CG) que se extiendena lo largo de la molécula de ADN guardan la información biológica hereditaria...