Tareas

Mouse de Mango

Ingredientes
1 sobre de gelatina sin sabor
3 de mango , pelados y cortados en rebanadas
1 de mango , pelado y en rebanadas para decorar
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de yoghurt natural
1 taza de crema para batir

Preparación
1. En una olla pequeña ponga ¼ de taza de agua y el sobre de gelatina y caliente el agua mezclando lagelatina hasta que quede 100% disuelta.
2. En una licuadora licue el mango, el azúcar, y la vainilla. Una vez que quede un puree de mango agregue el agua con gelatina y vuelva a licuar.
3. Vierta la mezcla en un recipiente hondo y agregue el yogurt.
4. Con una batidora eléctrica bata la crema por aparte hasta lograr picos espesos.
5. Agregue la crema a la mezcla de mango y mezclebien para tener una mouse uniforme.
6. Ponga la mouse en 4 vasos de vidrio para postre y refrigere por al menos 4 horas (si es posible toda la noche).
Tips
Hacer esta mouse la noche antes para que cuaje bien.
Presentación
Al servir decore con las rebanadas de mango y un poco de crema batida.

Mousse de fresa

Ingredientes
1 de yoghurt natural bajo en grasa
1 de endulzante bajo encalorias , (un sobre)
1 taza de fresa , naturales o descongelados
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
Preparación
1. Licuar bien 1 vasito de yogurt natural sin grasa (150 gramos), un sobre endulzante sin calorias y 1 taza de fresas o de zarzamoras naturales o descongeladas.
2. Disolver 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua al tiempo y mezclarlo bien hasta quecuaje. Meterlo al microondas 10 segundos y revolverlo con yogurt. Asegurarse de que este revuelto bien.
3. Meterlo al refrigerador hasta que cuaje.
Mousse de Queso Frio con Duraznos

Ingredientes
250 gramos de galleta María , molidas
130 gramos de mantequilla sin sal
160 gramos de azúcar
125 mililitros de agua
15 gramos de gelatina en polvo sin sabor
6 de yema de huevo
500 gramos dequeso crema
1 cucharada de vainilla
400 mililitros de crema para batir
de mermelada de duraznos
1 lata de durazno en almíbar

Preparación
1. Se prepara la pasta para abajo del mousse con las galletas molidas y la mantequilla. Se pone a derretir la mantequilla en una ollita y se le añaden las galletas ya molidas. Una vez mezclado, se pone en el molde del pastel y se aplana paraformar una base plana.
2. Se prepara un jarabe con azúcar y agua. Se disuelve el azúcar con 80ml de agua en fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar, luego se deja hervir hasta que se vean burbujas (es importante no revolver en cuanto hierva).
3. Se mezcla el jarabe con las yemas (añadiendo el jarabe poco a poco) batiendo con un batidor de globo constantemente hasta que la mezcla sea clara ycremosa. Se continua mezclando hasta que enfríe (para que no se cocinen las yemas).
4. Se disuelve la gelatina en 45ml de agua en una ollita. (Al poner los sobres de gelatina con el agua se van a "inflar", pero al calentarlos se vuelven suaves y líquidos.)
5. Se bate el queso crema (al tiempo para poder batirlo) con vainilla y luego se le añade la gelatina previamente disuelta (esto lotienes que hacer rápido para que no se ponga dura la gelatina!).
6. Añadir las yemas con el jarabe a la mezcla de queso crema poco a poco.
7. Batir la crema hasta que parezca crema batida, en punto de turrón. Envolver la crema a la mezcla anterior de queso crema.
8. Vaciar la mezcla en el molde y aplanar la superficie. Enfriar por unas horas, o idealmente una noche.
9. Cuando elmousse este cuajado, desmoldar y cubrir la parte de arriba del mousse con mermelada de duraznos. Finalmente, cortar gajos de duraznos en almíbar y decorar formando una flor.
Mousse de Yogurt Light

Ingredientes
1 litro de crema ácida baja en grasa
1 litro de yoghurt natural light
1/4 taza de endulzante sin calorías
4 sobres de grenetina sin sabor
5 cucharadas de endulzante sin...