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Fundamentos de Microbiología Ambiental

Conceptos básicos

Contaminantes Biológicos
• Son microorganismos, con inclusión de los genéticamente modificados, cultivos celulares y endoparásitos humanos, susceptibles de originar cualquier tipo de infección, alergia o toxicidad.

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Biocontaminantes
• Partículas de origen biológicosuspendidas en el aire: bacterias, hongos, polen, virus • y sus subproductos: endotoxinas y micotoxinas • y otros fragmentos: excrementos o partes de insectos, escamas de piel, pelo.
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Las partículas pueden ser viables o no viables.
• Las CÉLULAS VIABLES son capaces de reproducirse o tienen actividad metabólica • Las CÉLULAS NO VIABLES no son capaces de reproducirse oestán muertas. Para que las células sean infecciosas, tienen que ser viables. Sin embargo, tanto las células viables como las no viables pueden causar reacciones alérgicas o efectos tóxicos. IT S

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Hongos
• Comúnmente conocidos como “moho”. • Pueden causar reacciones alérgicas y enfermedades como asma, rinitis alérgica o neumonitis hipersensibilizada. • La exposición masiva aesporas de hongo puede ocurrir en las labores de la agricultura y en la manipulación de alimentos; el aire en interiores puede tener esporas de hongo que vienen del aire exterior • Pueden producir productos químicos tóxicos conocidos como micotoxinas.
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Otros biocontaminantes
• • • • Virus Polen Células humanas Alérgenos de acáridos del polvo doméstico

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Trabajadores potencialmente expuestos a biocontaminantes
Trabajadores de la agricultura • Manipuladores de granos • Tabaqueros • Manipuladores de algodón • Campesinos • Criadores de animales
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Trabajadores potencialmente expuestos a biocontaminantes
Trabajadores industriales
• • • • • Plantas de agua residual Tratamiento de alcantarillas Molinostextiles Aserraderos Industrias con torres de enfriamiento • Molinos de pulpa y papel

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Trabajadores potencialmente expuestos a biocontaminantes
Manipuladores y procesadores de alimentos
• Plantas de empaquetamiento de carne • Procesadores de aves de corral • Trabajadores de corrales

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Trabajadores potencialmente expuestos abiocontaminantes
• Trabajadores de oficinas • Trabajadores de hospitales • Personal veterinario • Personal militar • Fabricantes de soga • Curtidores

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Taxonomía
En taxonomía y biología los organismos vivos se dividen en tres dominios:
1. Eukarya o Eukaryota 2. Archaea 3. Bacterias

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Eukarya o Eukaryota:
Abarcan organismos unicelulareshasta verdaderos pluricelulares en los cuales las diferentes células se especializan para diferentes tareas y que, en general, no pueden sobrevivir de forma aislada.

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Archaea:
Son microorganismos unicelulares. Al igual que las bacterias; carecen de núcleo y son por tanto procariontes. Sin embargo, las diferencias a nivel molecular entre arqueas y bacterias son tanfundamentales que se las clasifica en grupos distintos. De hecho, estas diferencias son mayores de las que hay, por ejemplo, entre una planta y un animal. Actualmente se considera que las arqueas están filogenéticamente más próximas a los eucariontes que a las bacterias.
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Bacterias:
Son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros delargo (entre 0,5 y 5 µm, por lo general) y diversas formas incluyendo esferas, barras y hélices. Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas, etc.), no tienen núcleo ni orgánulos internos.
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Reinos

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