Tareas

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|IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DEAPRENDIZAJE |
|Programa de Formacion |Codigo U.A |Unidad deAprendizaje |
|COCINA |COC01 |NORMAS BPM(BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA)|
|Créditos |IH |
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|Datos Basicos Guia de Aprendizaje|
|Sesion |Tema de Clase|
|1 |La higiene de los alimentos es una disciplina de naturaleza eminentemente preventiva. Aunque es posible que todavía |
||queden bastantes cosas que aprender y experimentar en la materia, lo cierto es que la ciencia moderna posee ya, en |
| |nuestros días, conocimientossuficientes respecto a los mecanismos fundamentales de producción de las enfermedades de|
| |transmisión alimentaria y a la forma de contrarrestarlas, y todos los indiciosapuntan en la dirección de que es |
| |necesaria una prevención eficaz durante la vida útil de los distintos alimentos, desde el momento de su producción o |
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