Tartines

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  • Publicado : 18 de noviembre de 2011
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Ingredientes:
 
Jamón
Queso
Puerros
Sal y pimienta
Huevo
Salsa blanca
 
Preparación:
 
   Lavar y limpiar los puerros. Cortarlos en rodajas finas y saltearlos en aceite a fuego suave.Cortar el jamón y el queso en cubitos, incorporarlos a la preparación anterior. Retirar del fuego y salpimentar. Agregar la salsa blanca. Dejar enfriar. Rellenar las tartinas y espolvorear con pan rayado.Cocinar en horno precalentado, fuerte al principio y luego moderado hasta que coagule.
 
 
Tartinas de zucchini y berenjena
 
Ingredientes:
 
Cebolla
Zucchini
Berenjena
Zanahoria
Ricotarallada
Sal y pimienta
Huevos duros
Crema de leche
Queso rallado
Pimiento
 
Preparación:
 
   Hervir los huevos. Cortar las cebollas en julianas. Dorarlas en una cacerola o sartén con aceite.Incorporar la zanahoria cortada en cuadraditos  hasta que se ablanden, luego los zucchini y las berenjenas cortadas en rodajas y picadas. Cocinar hasta que se doren un poco. Escurrir esta preparación ydejarla enfriar. Colocar el relleno sobre la masa. Unir: crema de leche, queso rallado y los huevos, mezclar e incorporarlo. Cocinar en horno precalentado, fuerte al principio y luego moderado, hastaque coagule el relleno. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.
 
Secretito
   Cepillen bien las cáscaras de los zucchini y berenjenas. Si tienen partes feas, quítenselas para que no den malgusto.
 
Tartinas de pollo y verdeo
 
Ingredientes:
Pollo
Cebollita de verdeo
Pimiento
Huevos duros picados
Sal y pimienta
Aceitunas verdes
 
Preparación
 
   Hervir los huevos. Cortar lascebollas de verdeo y saltearlas con aceite a fuego suave. Hervir las pechugas con sal. Mezclar en un bol la carne de pollo, la cebolla de verdeo, el pimiento, las aceitunas verdes y los huevosduros.  Dejar enfriar y rellenar las tartinas. Si el relleno queda seco agregarle salsa blanca. Espolvorear con queso rayado y huevo.
 
 
SALSA BLANCA
 
Ingredientes:
 
200 gr.  de manteca
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