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INTRODUCCION

El cultivo de camote correspondiente al grupo de raíces y tubérculos, que domesticado hace miles de años en esta parte del continente, es un producto utilizado para la alimentación humana, siendo un alimento importante para los pobladores de la costa; como para la fabricación de concentrado animal, es de crecimiento rastrero, sus frutos los produce en el interior del suelo, sumaterial de siembra resulta de fragmentar las guías en trozos de tres a cuatro yemas así como la emisión de yemas de los tubérculos una vez incluido por efecto del calor y la humedad; posteriormente se extiende  a los valles interandinos cálidos en la selva amazónica.

Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y provitamina A. Es típico de clima tropical y se adapta adiversos tipos de suelo, es utilizado para la exportación a Europa y estados unidos, se han realizado pruebas de variedades en diversas zonas del país y ofrecen buenos resultados, es aconsejable cultivarlos en camas levantadas del nivel del suelo, la cosecha esta lista a los cuatro meses después de la siembra
Con alta productividad, bajos costos de producción bastante rústico y que generalmentese le maneja en el campo en forma natural. Tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación o como materia prima súper barata para la industria

CULTIVO DE CAMOTE – ZAÑA
I. PRESENTACIÓN.-
El cultivo de camote correspondiente al grupo de Raíces y tubérculos, es un producto utilizado para la alimentación humana como para lafabricación de concentrado animal, es de crecimiento rastrero, sus frutos los produce en el interior del suelo, su material de siembra resulta de fragmentar las guías en trozos de tres a cuatro yemas así como la emisión de yemas de los Tubérculos una vez inducido por efectos de calor y humedad, para poder desarrollar este trabajo hemos tenido en cuenta diferentes fuentes: MINISTERIO DE AGRICULTURA,INSTITUTO DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA (INEI), lo cual nos ha proporcionado y permitido obtener información con resultados estadísticos que permiten medir la intenciones de siembra respecto al año 2012-2013, por lo cual esta misma no ha permitido brindar información. El Instituto Nacional de Estadística e Informática informa que, la producción nacional en el primer mes del año 2013, registró uncrecimiento de 6,15%, con lo que se contabilizan 41 meses de crecimiento continuo, explicado por el desenvolvimiento positivo de casi todos los sectores, con excepción del sector minería e hidrocarburo
CULTIVO DE CAMOTE
i. DEFINICION.
Nombre científico de la planta: Ipomea batatas.
Planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, de origen latinoamericano y extensamente cultivado por suraíz tuberosa. Es una enredadera perenne, de hojas cordiformes de buen tamaño y muy atractivas. La raíz es larga y fusiforme, con la piel pardorojiza a púrpura. Tubérculo comestible de la raíz de la batata.

ii. ORIGEN Y LOCALIZACIÓN:
El camote es originario de América Tropical, se ha diseminado a la mayoría de las zonas templadas del mundo. Se cultiva a nivel mundial, ocupando el tercer lugardespués de la papa y la yuca, en el renglón de la producción de raíces y tubérculos. Su cultivo se localiza desde México hasta Chile, de ahí, pasó a Polinesia y luego se difundió hasta África y Asia Tropical.
i. GENERALIDADES.

Clase:
Magnolio sida
Orden:
Tubifloras
Familia:
Concvulvulaceae
Género:
Ipomoea
Especie:
batata
El CAMOTE es uno de los 3 cultivos tuberosos más importantes anivel mundial y es uno de los más consumidos en los países en vías de desarrollo.

Esta raíz originaria de los trópicos de América Central, Sudamérica y la Selva Peruana, ha sido domesticada y cultivada desde hace 8,000 años en el departamento de Ayacucho, habiéndose hallado representaciones de CAMOTE en numerosos ceramios precolombinos y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas.
Los...