Tecnica De Demostracion

DOCUMENTO 2

DIETOLOGÍA PARA COLECTIVIDADES.

TECNICA DE DEMOSTRACION DE ALIMENTOS

Medio audiovisual a través del cual se hace objetivo un mensaje educativo nutricional, enseñando a través de nuestra experiencia el contenido del mismo.

UTILIDAD
• Como un medio de comunicación con el educando, en un proceso por el cual se transfieren las ideas, los conocimientos, habilidades odestrezas.
• Como uno de los instrumentos más prácticos para enseñar, trasmitir o comunicar un mensaje de nutrición, a la comunidad.
OBJETIVOS
• Promover hábitos de alimentación saludables para mejorar las condiciones de salud y nutrición de la población de las comunidades.
• Extender acciones educativas hacia la prevención de enfermedades.
• Fortalecer conocimientos.

ELDEMOSTRADOR
• Es el centro de interés
• De él depende el éxito o el fracaso debido a su forma de exponer el tema, a su capacidad, apariencia, etc.

APARIENCIA DEL DEMOSTRADOR

a) Debe usar vestido sencillo, limpio, presentable, que no sea transparente y no se arrugue fácilmente. Cuidar como este su bastilla. Cuidar de su vestimenta o cosméticos muy llamativos ya que debe llamar laatención lo que está diciendo y no su persona.
b) Debe usar zapatos cómodos, tacón mediano para evitar el cansancio.
c) El cabello si es largo, debe recogerse una malla, hay que mantenerlo bien peinado recogido y limpio. No se debe tocar ni el cabello, ni la cara durante la demostración.
d) Los cosméticos deben usarse con discreción
e) Las manos deben estar limpias y sin infeccionesf) Las uñas deben estar limpias y sin pintura
g) La voz debe de ser moderada, no monótona o muy alta. Hacer una voz audible para todos, hay que recordar que el uso correcto de la voz mantiene tanto al público.
h) A esta hablando, es importante que el demostrador este viendo a todas las personas. Es primordial una mirada franca y segura.
i) Si se dispone de micrófonos se debe saberusarlos y deben ser probados antes.
j) Es importante mostrarse seguro hacia el público.
k) Mostrar que estamos contentos con el trabajo que estamos desempeñando. Sonreír al público.


Características del demostrador de alimentos
• Personalidad extrovertida
• Debe generar entusiasmo sobre el producto que está preparando.
• Mostrar buen ambiente frente a su público.
•Responsable de la planificación y degustación de los alimentos.
• Debe ser polifacético, ya que puede requerir de otras funciones a parte de sólo demostrar alimentos.


CONTENIDO EDUCATIVO
Debe ajustarse al nivel educativo, social y económico del grupo, adaptándose a la edad y preparación de los participantes.

Se debe hacer la planeación del desarrollo de la demostración previa a ella.Esta debe contener:
a) TEMA: definir y anotar en nombre del tema de la demostración
b) OBJETIVO: ¿Qué se persigue con la demostración? ¿Qué se quiere lograr?
c) INDICAR: A qué grupo se va a dar la demostración
d) NUMERO: de asistentes (no debe ser mayora a 20 personas)
e) EDAD: que no existan grandes diferencias de edades; a fin de que sus intereses sean semejantes.
f)DURACION Y FECHA: se anotara la fecha y la hora de la demostración y la duración será de 20 a 30 minutos.
g) LA EVALUACION: es importante, pues nos sirve para medir hasta cierto punto la actitud que las personas tengan hacia el alimento que está tratando de introducir.
h) EL RESUMEN: es importante. Frente a sus dudas se puede hacer retroalimentación.



CARACTERISTICAS DE LA DEMOSTRACIONa) Conocimientos de nutrición a través de la investigación y la propia experiencia.
b) Tener el mejor equipo posible para la demostración
c) Tener plan definido con detalles para el programa incluyendo el tiempo y equipo
d) Cumplir la preparación preliminar para dejar la demostración libre de preocupaciones
e) Hacer la exposición de los productos finales de tal manera que sea...