Tecnica de montaje de mesas

Las técnicas de montajes mesas consiste en saber la ubicación de cada cubierto cristal y losa , por otra parte también te indica en como se diferencia el desayuno , la comida , la cena y tambiéndepende en que tipo de lugar ya sea en un restaurante de lujo o en una cafetería , posterior mente te va mostrando paso a paso como la técnica poner los manteles y que mucha gente esa muy malacostumbrada en cuanto ponen los manteles pasan sus manos sobre ellos aplastándolos lo cual eso es un grave error por que no estas acomodando ni una sabana ni una colcha.
También no se extiende como sabanaya que es una mesa no una cama y tienes que hacer tu trabajo de una manera carismática y cordial , para que el cliente se sienta satisfecho y cómodo en el restaurante .
Poner cada plato , cadacubierto y cada copa tiene también su chiste por que las copas se ponen de diferentes formas por ejemplo cuando habrá brindis en la cena las copas se acomodan de formas muy peculiares ya sea izquierda delplato derecha del plato y en medio del plato con el fin de hacerles saber a los invitados que habrá un brindis en cualquier momento.
También poner el plaque es muy diferente a como se conoce en elservicio ruso ya que solo se pone un tenedor de 4 dientes y en cambio en cada platillo que se sirve es tenedor y demás cubiertos diferentes al igual que los platos para las cremas , espaguetis y platosfuertes.



En este montaje no muestra mantel ni cubre mantel , solo muestra lo esencial de una cafetería y no tiene bastantes utensilios como en otros montajes ya que es de una cafetería y undesayuno es mas sencillo que en un restaurante de lujo.




En esta imagen se puede apreciar que es diferente al montaje de cafetería ya que no lleva tantos utensilios como el termo la cucharacafetera el palo y el plato para mantequilla , por otra parte hay unas cosas que si se repiten como la pequeña manteleta el salero , el pimentero , el cenicero y el tenedor del mismo lado....