Tecnica Superior En Negocios Agropecuarios

PROYECTO DE INVERSION




PLAN DE NEGOCIOS








CULTIVO DE OLIVOS








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ESTABLECIMIENTO: LA SERRANITA



LOCALIZACION: SAN LUIS - ARGENTINA



CULTIVO: OLIVOS VARIEDAD
PICUAL Y ARBEQUINA



SUPERFICIE TOTAL: 10 Has



SUPERFICIE OLIVOS: 8 Has









Marzo 2010

INDICE:ESTUDIO DE ENTORNO Y CONTEXTO ECONÓMICO PÁG. 05
CONTEXTO MUNDIAL PÁG. 09
SITUACION NACIONAL PÁG. 11
ANTECEDENTES LEGALES PÁG. 14
SERIE DE PRECIOS ACEITUNA PÁG. 19
PROYECCIÓN INGRESOS POR VENTAS PÁG. 20
ESTUDIO TÉCNICO PÁG. 21
MANEJO DEL CULTIVO PÁG. 25
UTILIZACIÓN DE MANO DE OBRA PÁG. 27
PLANILLA DE COSTOS DIRECTOS PÁG. 33INVERSIONES PÁG. 34
PLANILLA DE INVERSIONES PÁG. 36
ESTRUCTURA DE COSTOS PÁG. 37
FLUJO DE FONDOS PÁG. 39
ESQUEMA DE PLANTACIÓN PÁG. 41
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD PÁG. 43
BIBLIOGRAFÍA PÁG. 45









PLANTACIÓN DE CULTIVO OLIVOS, BAJO RIEGO PRESURIZADO


SUPERFICIE TOTAL: 8 has, iniciando el Primer año con 6 has de Picual y 2 has deArbequina para el mercado local o regional, en campo ubicado al Norte de la Localidad de Nogolí, Provincia de San Luis.

OBJETIVO: Producir en forma anual, a partir de la situación estable del proyecto (a partir del 8° año) 12.000 kgs de aceitunas por hectárea.

MOTIVACIÓN: Aprovechar las condiciones naturales de la Provincia de San Luis (clima, suelo, disposición de agua para riego) para eldesarrollo de cultivos intensivos a través de tecnología disponible en el país, especialmente la de riego, la cual produce ahorros del recurso más limitante de la Provincia de San Luis: el agua. Además se ha tenido en cuenta, que éste cultivo produce altos rendimientos y elevados márgenes por ha. Con respecto a la comercialización, la producción puede ser colocada totalmente, tanto en el mercadolocal, como regional.

































ESTUDIO DE ENTORNO Y CONTEXTO ECONÓMICO



No es tal vez demasiado aventurado decir que en el corto plazo la oferta de productos primarios de la Provincia de San Luis, más precisamente del sector agropecuario deba ser diversificada e integrada (en algunos casos) en sistemas agroalimenticios, conformandouna oferta de productos diferenciados denominada specialities. Ello implica, desarrollar productos con mayor grado de elaboración y de mayor rentabilidad para el productor.

Esto de ninguna manera significa una competencia con las producciones tradicionales agrícola-ganaderas (cría bovina, caprina, cultivos de maíz, girasol, sorgo y últimamente soja), sino más bien ampliar el espectro deproductos con aquellos que se adapten a las condiciones climáticas y recursos naturales de la Provincia. No está demás aclarar que éste escenario posible de alcanzar, dependerá de la visión y estrategia de los grupos sociales locales y sus políticas, como así también de la de los gobiernos, tanto a nivel nacional como provincial.

Esta afirmación tiene su fundamento en varios aspectos importantes adestacar:

1. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación):


a) “Para alimentar a una población que se prevé crecerá de los 6.000 millones de hoy a más de 8.000 millones en el 2030 será necesario un incremento en la producción de cultivos bajo tierras de riego”.


b) “Los precios mundiales de los productos básicos siguen unatendencia descendente de largo plazo, como resultado de empleo de técnicas agronómicas modernas y del uso de variedades de gran potencial productivo, que responden a fertilizantes y plaguicidas, utilizados en suelos con humedad suficiente. Los productos obtenidos de los cultivos regados generalmente tienen precios más altos y tienen rendimientos más elevados que los de secano. El riego es...