Tecnicas de investigacion de accidente de trabajo

A.R.O. (Análisis de Riesgo por Oficio).

Esta técnica ayuda a identificar los pasos básicos de una tarea o labor de un determinado puesto de trabajo, estableciendo que factores de riegos potenciales existen y la relación de estos a cada paso de la tarea o labor a desarrollar, recomendando medidas de control y prevención y como llevarlas a cabo. Los beneficios son los siguientes:

• Unificarprocesos para ejecutar eficientemente una tarea o labor.
• Determinar estándares de seguridad y su actualización, en caso de cambio en estas labores o tareas.
• Orientar las capacitaciones, inducciones y entrenamientos de dichos oficios.
• Visualizar el desempeño del empleado.
• Actualizar el panorama de riesgos por sección y el general de la empresa.
• Verificación de procedimientos detrabajo, después de generarse un accidente de trabajo.

Para evaluar completamente cada paso de la tarea o labor, es determinante conocer los riesgos potenciales que existen en:

• Las personas y sus acciones.
• Condiciones ambientales del lugar de trabajo o donde se desarrolla la labor.
• Materias primas de cada proceso.
• Herramientas y equipos con los que se desarrollan.

Esto genera unplan de acción, el cual tiene los siguientes ítems necesarios para su cumplimiento:

• Área o sección donde se debe realizar dicho plan.
• Fecha de elaboración.
• Actividades a ejecutar.
• Responsable de ejecutarlas.
• Fecha de cumplimiento.
• Observaciones.

Realizadas las mejoras establecidas se deben verificar:

• Si cumplen los objetivos (verificar).
• Si las personas aceptan dichoplan (validación).
• Escribir y verificar el estándar de seguridad (estandarizar).




EJEMPLO:



ANALISIS DE RIESGO POR OFICIO

Nombre del oficio:
Vendedor surtidor pescadería

Departamento:
Frescos perecederos Sección:
Pescadería Responsable:
Francisco Guzmán

Fecha de ejecución:
10 de octubre de 2012 Equipo de trabajo:
Auxiliar de salud ocupacional: Pablo Vélez
Ingenierade alimentos: Laura Meneses
Supervisor: Francisco Guzmán
Operario: Carlos Julio Giraldo.
Descripción del Oficio:
Recibir el Pescado y transportarlo a la cava marcando las canastas para realizar la rotación, cubrirlo con hielo, sanear el pescado y pesarlo, llevarlo luego a la cama de escarcha previamente elaborada, sanear de nuevo, exhibirlo y adicionarle hielo por encima, tomar temperaturainterna del pescado, en la noche guardarlo en la cava marcado. El pescado que se retira después de sanearlo se lleva a transformación para congelarlo.




Tipos de Accidentes Especiales:
-Caídas a igual nivel por piso húmedo
-Cortaduras con cuchillos
-Punzones con espinas
-Escamas que caen en los ojos al descamar.
-Amputación de dedos y golpes en la sierra sin fin donde se corta el pescadocongelado.

Elementos de Protección Personal Requeridos:
Delantal plástico, redecilla, gorra, uniforme, guantes plásticos y botas de caucho antideslizantes
Equipos Utilizados en el Oficio:
Cava de refrigeración, congelación y de escarcha, cuchillos, hacha, descamadores, carro surtidor, sierra sin fin, mesas en acero inoxidable, mesa con recubrimiento de teflón para filetear el pescado,mazos para picar hielo, palas de acrílico, escalera, guantes de malla de acero inoxidable y anti punzón, basculas, estiba manual.
Especifique los alimentos que se han alterado y las posibles causas
El pescado es un alimento perecedero, por lo cual se puede presentar la alteración cuando pierde la cadena de frío y también cuando no se controlan las condiciones de manipulación en los procesosposteriores a su preparación.
Pasos Básicos del oficio Peligros (P) Riesgos (R) Medidas Preventivas
1. Recibir el pescado sanearlo y tomarle la temperatura y pesarlo. El pescado debe tener una temperatura de 2C Pescado fresco y 12 a -18C el pescado congelado.
NOTA: Se sanea e pescado escogiendo devolviendo al proveedor los que no cumplan con sus características organolépticas. Y el pescado...