tecnicas de laboratorio




PRACTICA 1
DESCRIPCIÓN DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA Y TÉCNICAS INDUSTRIALES
PRINCIPIO
El laboratorio es una unidad con sus respectivas áreas, con personal que labora en el mismo.
OBJETIVOS
1. Conocer al personal que trabaja en el laboratorio.
2. Conocer las diferentes áreas que conforman el laboratorio.
3. Conocer las protecciones para ingresar al laboratorio demicrobiología.
REVISIÓN DE LITERATURA
1. De un concepto de laboratorio.
El laboratorio es un lugar dotado de los medios necesarios para realizar investigaciones, experimentos, prácticas y trabajos de carácter científico, tecnológico o técnico; está equipado con instrumentos de medida o equipos con que se realizan experimentos, investigaciones o prácticas diversas, según la rama de la ciencia a la que sededique. También puede ser un aula o dependencia de cualquier centro docente, acondicionada para el desarrollo de clases prácticas y otros trabajos relacionados con la enseñanza.

2. Mencione a su criterio las áreas que debe tener un laboratorio.
Debe existir en general un lugar donde dejar parte de la ropa que se debe quitar para tener comodidad (vestidores) además debe haber baño también tieneque haber las sustancias químicas, reactivos.etc. Además elementos de laboratorio esenciales (tubos de ensayo, caja petri balón aforados.etc) también equipos técnicos, espacio donde debe realizarse las practicas y un lugar administrativo y académico donde se evalué el desempeño.
3. Mencione a su criterio jerárquicamente el personal que debe trabajar en un laboratorio.
Jefe administrativo: es elque provee el equipo en el laboratorio
Ing. Estuardo Gavilanes
Jefe de laboratorio: es el que solicita la compra de reactivos
Ing. Iván Flores
Conserje: es el encargado de mantener limpio el laboratorio
Sr. Ángel Frías




DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA
Se da a conocer sobre aspectos relacionados del Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Pecuarias
1. NOMBRE DELLABORATORIO
Laboratorio de microbiología de los alimentos y técnicas industriales.
2. ÁREAS
Académica área donde se imparte las clases.
Vestidor área en donde se colocan las pertenencias.
Sala de análisis área donde se realizan diferentes análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Oficina área de atención
Baño área previsto para la higiene.
3. UBICACIÓN
Panamericana Sur Km1/2 en la Facultad deCiencias Pecuarias en la parte de atrás de las aulas de la Escuela de Zootecnia.
4. PERSONAL QUE TRABAJA CON SUS RESPECTIVAS FUNCIONES
Jefe administrativo: decano de la facultad Estuardo Gavilanes se encarga de proveer al laboratorio de sus requerimientos.
Jefe de laboratorio: profesor de la cátedra Iván flores es el supervisor de las prácticas en el laboratorio y encargado de solicitar losrequerimientos en el laboratorio.
Conserje: Ángel frías es el encargado de la limpieza, cuidado y orden de los materiales, equipos, reactivos, etc.
CONCLUSIONES
1. Aprendimos que en un laboratorio se encuentran tres tipos de áreas con su personal en el sector de análisis el encargado es el jefe de laboratorio, en la parte de documentos, archivos de lo realizado esta el jefe administrativo y en elárea de limpieza esta el conserje.
2. El área de laboratorio está ubicado en la facultad de ciencias pecuarias en la escuela de ingeniería en industrias pecuarias de la escuela superior politécnica de Chimborazo cuya dirección es panamericana sur Km 1 ½.
3. Para ingresar a un laboratorio de microbiología es necesario utilizar lo siguiente: mandil, guantes, mascarilla, gafas, cofias, etc.RECOMENDACIONES
1. Las instalaciones deben estar en un lugar cómodo, accesible, deben tener su propia área solo de laboratorios no ser combinados con otras áreas y además la infraestructura interna debe tener ciertos cambios, como por ejemplo la ubicación de vestidores, sector de esterilización, sector de desinfección, baño en el lugar más próximo a la puerta de ingreso ya que solo al ingresar...