Tecnicas de muestreo

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. REALIZAR TÉCNICAS DE MUESTREO EN BEBIDAS CARBONATADAS, ALCOHOLICAS Y OTRAS.
Bebidas carbonatadas. Es una bebida no alcohólica que se obtiene por disolución de dióxido de carbono (AnhídridoCarbónico) disuelto.
Agua mineral o soda. Es una bebida carbonatada que se obtiene por disolución de dióxido de carbono (Anhídrido Carbónico) en agua tratada que contiene sólidos minerales disueltos(cloruros, bicarbonatos y sulfatos) y es sometida a un proceso tecnológico apropiado.
Agua gaseosa con sabor, Es una bebida carbonatada que se obtiene por disolución de Azúcar en agua tratada y adición dedióxido de carbono (anhídrido Carbónico), acidificantes, colorantes naturales o artificiales, preservantes y sabores naturales o artificiales permitidos, sometido a un proceso tecnológico apropiado. Enalgunos de los países del área también se le llama "gaseosa".
Características generales
La gaseosa con o sin sabor deberán presentar el color, olor y sabor característico (del producto, el sabor nodeberá ser añejo, mohoso, ni fermentado característica que denoten procesos defectuosos de fabricación se declaran no aptas para el consumo humano.

El producto final no deberá contener materiasextrañas a su composición normal tales como fragmentos metálicos, partícula de vidrio u otros sedimentos, insectos o fragmentos de estos huevos larvas de insectos.
Requisitos físicos y químicos
El aguamineral o soda deberá contener un mínimo de un volumen de gas absorbido en un volumen de agua (véase nota) Nota: El volumen de gas, es el volumen dióxido de carbono (anhídrido carbónico) que absorbeel agua a la presión atmosférica normal (101, 133 Kpa = 760 mm Hg) y a temperatura de 15.56 °C.
Para el cumplimiento de los requisitos microbiológicos, todas las plantas embotelladoras deben de tenerun Programa de Monitoreo y Muestreo Microbiológico. Este programa debe de ser capaz de monitorear puntos críticos en el proceso de manufactura para asegurar que la integridad microbiológica es...
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