Tecnicas Microbiologicas

PROLOGO El presente libro tiene la finalidad de dar apoyo a las asignaturas relacionadas con el cultivo, manejo, aislamiento, conservación e identificación de microorganismos para los estudiantes de educación media y superior del área biológica. Se presentan algunas técnicas básicas microbiológicas el cual tiene como principal objetivo poner en práctica el método científico para despertar elinterés y seguir estimulando en algunos casos al estudiante por esta rama de la ciencia.

Como una aportación a las estructuras didácticas de este libro, colocamos una serie de imágenes de lo que esperamos en el experimento y de lo que no esperamos para poderlos comparar.

NOMBRE DEL ALUMNO: ___________________________________________

PROFESOR DE TEORÍA:___________________________________________

PROFESORES DE LABORATORIO: _________________________________

GRUPO: _______________________________________________________

PERIODO LECTIVO: _____________________________________________

CARRERA: _____________________________________________________

ESCUELA: _____________________________________________________

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ÍNDICE

Pasos a seguir para trabajo diario de unlaboratorio de microbiología _________________________________ 4 Procedimiento para la realización de un medio de cultivo___________________________________________ 13 Realización de una preparación en fresco y fija___________________________________________________ 19 Técnicas de tinción _________________________________________________________________________ 22Microscopia_______________________________________________________________________________ 27 Preparación de material utilizado en microbiología ________________________________________________ 35 Diluciones y diluyentes _____________________________________________________________________ 43 Aislamiento por estría cruzada y vaciado en placa________________________________________________ 47 Cultivo de microorganismos_________________________________________________________________ 52 Microcultivo_______________________________________________________________________________ 59 Conservación de cepas _____________________________________________________________________ 67 Pruebas bioquímicas _______________________________________________________________________ 72 Toma de muestras_________________________________________________________________________ 88 Determinación de OMA ____________________________________________________________________ 97

Determinación de OCT _____________________________________________________________________ 100 Determinación de mohos y levaduras _________________________________________________________ 106

Aplicaciones de la temperatura (pasteurización de leche y control de calidad)__________________________ 109 Preparación de reactivos __________________________________________________________________ Medidas de seguridad _____________________________________________________________________ 114 120

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PASOS A SEGUIR PARA TRABAJO DIARIO DE UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA La calidad en nuestro trabajo en un laboratorio de Microbiología depende de una secuencia de pasos aseguir estrictamente por todo el personal que labora el, para ello sugerimos seguir los siguientes pasos para tratar de uniformar criterios. PASOS A SEGUIR: 1.- Preparación del área de trabajo 2.- Preparación de medios de cultivo 3.- Preparación de reactivos 4.- Preparación de material 5.- Procedimiento para la toma, manejo y transporte de muestras para su análisis microbiológico 6.- Realizaciónde la técnica 7.- Incubación de la muestra 8.- Recuento 9.- Realización de los cálculos 10.- Presentación del informe. El personal de nuevo ingreso al laboratorio de Microbiología deberá de leer el manual de aseguramiento de la calidad y pondrá más interés en su área de trabajo. PREPARACIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO Las características del área de trabajo son las siguientes: 1.- La mesa debe ser de...