Tecnol Gica Empresastrabajo Mem N

3° Medio Educación Tecnológica


ACTIVIDAD: “Analizando cómo funciona una organización”


1- Identificar 2 tipos de organizaciones sociales de carácter productivo del entorno inmediato.

Para cada organización identificar:

a-) Subsistema técnico: Equipos máquinas- procesos productivos

b-) Subsistema administrativo: Cargos – funciones – jerarquías

c-) Subsistema social: Clima laboral-misión y visión – metas – normas- cultura organizacional (ritos, celebraciones, premiaciones, leyendas, símbolos)

Integrantes: Guillermo Castro (11)
Mariela Mora (28)

1. Productos Fernández:
a. Subsistema técnico:

Pensando en las diversas necesidades de sus clientes y consumidores, Productos Fernández S.A. comercializa un gran abanico de productos, entre los cuales se encuentran distintostipos de cecinas, hamburguesas, croquetas, escalopas, nuggets, pizzas refrigeradas, platos preparados, lácteos, carnes y hortalizas congeladas.
Para desarrollar este amplio rango de alimentos invierte constantemente en maquinarias de alta tecnología, las cuales son utilizadas en todos los procesos de producción, tales como molido, embutido, cocción, enfriamiento y envasado.
Su infraestructura constade tres complejos industriales, los cuales suman más de 70 mil metros cuadrados que cuentan con maquinaria de última generación y colaboradores altamente calificados. Esto permite alcanzar una capacidad de comercialización superior a las 8.000 toneladas mensuales.
Productos Fernández S.A. fue pionera en envasar sus productos rebanados al vacío mediante el sistema “Darfresh” e introdujo al mercadoel “Flow Pack”, que permitió envasar hamburguesas en forma individual para cubrir la necesidad del mercado latente en ese momento.
Cuenta con una “sala blanca”, para el rebanado y envasado de productos cocidos y madurados, la cual no supera las 10.000 partículas por m3 de aire, tecnología que permite introducir aire con temperatura y humedad controlada.
La empresa se pone a la altura tecnológicade las más modernas compañías elaboradoras de cecinas del mundo y es pionera en nuestro país, estableciéndose sobre el promedio nacional en cuanto a estándar sanitario se refiere.

b. Subsistema administrativo:

Jerarquía y funciones:

1. Presidente del directorio
2. Directores (dirigen las funciones de la empresa)
3. Gerentes (coordinan los recursos internos, representan a la compañía frente aterceros y controlan las metas y objetivos)
4. Administrativos (planifican el funcionamiento, el rendimiento y la estructura de la organización)
5. Jefes de oficina (dirigen las labores administrativas de cada planta)
6. Jefes de departamento (dirigen secciones específicas de cada planta)
7. Supervisores (se aseguran de que el trabajo se haga en las condiciones adecuadas)
8. Vendedores (interactúandirectamente con los clientes para vender los productos
9. Operarios (trabajan directamente con la maquinaria)
10. Asistentes (ayudan a los operarios en tareas menores)
11. Choferes (conducen los vehículos de reparto)
12. Vigilantes (guardias de cada planta)

c. Subsistema social:

Misión: Desarrollar y ofrecer productos alimenticios sabrosos, de alta calidad y que generen un gran nivel desatisfacción para todos los consumidores. Para ello debemos anticiparnos en forma coherente a las expectativas del mercado, potenciando como ventaja competitiva la calidad de nuestros productos y el desarrollo de una marca valorada por sus clientes. A partir de lo anterior nuestra tarea es generar valor agregado y ser factor de crecimiento y desarrollo para la comunidad, colaboradores y accionistas.Visión: Ser el proveedor de productos alimenticios preferido por los clientes y consumidores por la calidad e innovación tecnológica de sus productos y por la imagen diferenciada de sus marcas. Nos visualizamos como una compañía moderna, rentable y líder en el mercado nacional y participando activamente en los mercados externos, desarrollando nuestros talentos y habilidades en un ambiente laboral...