Tecnologia Agricola

Contenido CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN CAPÍTULO 2. FERTILIDAD Y MANEJO DEL SUELO: BASES PARA LA AGRICULTURA ORGÁNICA. 2.1 2.2 2.3 2.4 RECICLAJE DE NUTRIENTES: ASPECTOS PRÁCTICOS. LOS RECURSOS HÍDRICOS Y EL EFECTO DEL MULCHEO SOBRE EL SUELO ROTACIÓN DE CULTIVOS. BIOFERTILIZANTES Y BIOESTIMULADORES. MÉTODOS DE INOCULACIÓN.

CAPÍTULO 3. ALTERNATIVAS DE CONTROL BIOLÓGICO Y NATURAL PARA LA PRODUCCIÓNORGÁNICA. 3.1 3.2 3.3 3.4 BIODIVERSIDAD DE PLANTAS, INSECTOS Y MICROORGANISMOS. USO DE CONTROLES BIOLÓGICOS. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. EXPERIENCIAS DE PRODUCTORES.

CAPÍTULO 4. MEJORAMIENTO GENÉTICO Y PRODUCCIÓN DE SEMILLAS. 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 PRODUCCIÓN DE SEMILLAS. PRE-ACONDICIONAMIENTO DE LAS SEMILLAS COMO FACTOR DE ÉXITO EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA. RECUPERAR VARIEDADESLOCALES Y NATIVAS MEJORAMIENTO GENÉTICO TRADICIONAL APORTE DE LA BIOTECNOLOGÍA AL MEJORAMIENTO GENÉTICO: APLICACIONES EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA.

CAPÍTULO 5. SISTEMA PARA LA HORTICULTURA ORGÁNICA. HIDROPONÍA FAMILIAR Y LOS HUERTOS INTENSIVOS 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE HORTALIZAS. LA HUERTA ORGANOPÓNICA CUBANA. LA HIDROPONÍA FAMILIAR. LOS HUERTOS INTENSIVOS (LA EXPERIENCIA DE CUBA).LA EXPERIENCIA DE LOS PRODUCTORES CUBANOS.

CAPÍTULO 6. FRUTICULTURA ORGÁNICA TROPICAL. CAPÍTULO 7. LOS ANIMALES EN LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA. CAPÍTULO 8. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y DISEÑO PREDIAL. 8.1 8.2 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. LA EXPERIENCIA CUBANA. DISEÑO PREDIAL

CAPÍTULO 9. IMPORTANCIA DE LA CALIDAD Y LA INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS. 9.1 9.2 9.3INTRODUCCIÓN. LOS CONCEPTOS DE CALIDAD Y LAS REGULACIONES GENERALES DEL COMERCIO GLOBALIZADO DE ALIMENTOS. CONTROL Y NORMATIVIDAD DE LA CALIDAD Y LA INOCUIDAD. SU RELACIÓN CON LAS NORMAS Y TEXTOS DEL CODEX ALIMENTARIUS. IMPACTOS EN EL COMERCIO DE ALIMENTOS. ESPECIFICIDADES DE LAS PRODUCCIONES ORGÁNICAS. 9.4 INOCUIDAD Y ANÁLISIS DE LOS PELIGROS EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE FRUTAS Y HORTALIZASFRESCAS 9.5 LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y DE MANUFACTURAS (BPA Y BPM) A REALIZAR PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y LA INOCUIDAD EN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS PRODUCIDAS EN SISTEMAS ORGÁNICOS. 9.6 ASPECTOS BÁSICOS DEL MANEJO POSTCOSECHA 9.6.1. Factores bióticos. 9.6.2. Factores abióticos. 9.7 EL PROGRAMA NACIONAL DE AGRICULTURA URBANA DE CUBA (PNAU). UNA EXPERIENCIA EN CONTROL YNORMATIVIDAD DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS. 9.8 CONCLUSIONES. 9.9 RECOMENDACIONES

CAPÍTULO 10. MERCADOS Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS. 10.1 10.2 10.3 MERCADOS (ESCENARIOS, PERSPECTIVAS Y TENDENCIAS) COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS. CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS.

CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN Enfocando una agricultura orgánica sostenible frente aldesafío de la mega-urbanización en América Latina y el Caribe Juan Izquierdo, Ph. D. Oficial Principal de Producción Vegetal Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Adolfo A. Rodríguez Nodals, Ph. D. Director General Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical, “Alejandro de Humboldt”, (INIFAT), La Habana, Cuba. Entre las demandas y mandatos más significativosque están siendo recibidos por las instituciones de investigación, los centros de transferencia de tecnología, las organizaciones municipales, las organizaciones no gubernamentales y las agencias internacionales de cooperación, se encuentra el desarrollo y la transferencia de una tecnología apropiada para la producción de alimentos en las ciudades o en sus periferias. Dentro de este contexto, lageneración y aplicación de tecnologías apropiadas y sostenibles adquiere, a la luz de los actuales desafíos de mega- urbanización, pobreza urbana, mal nutrición e inseguridad alimentaria, una crítica y perentoria importancia. La agricultura urbana y peri urbana (AUP) debe conceptualizarse como parte integral y coexistente del complejo mecanismo de suministro y distribución de alimentos en los...