tecnologia

En la cocina se añaden con frecuencia a la carne, al pescado, en ensaladas, en platos de verduras y también a dulces y postres. Presentan un alto contenido de aceite apropiado para ser utilizado enla generación de biocombustible.
Recolección y extracción


Piñón sin cáscara
Desde épocas remotas los árboles se someten al proceso de vareo, aunque en la actualidad se está mecanizandopaulatinamente con la implantación de máquinas que hacen temblar al árbol, produciendo la caída de las piñas. una vez recogidas se someten al proceso de secado y extracción de los piñones. existen dosprocesos:
Proceso manual: Se extienden las piñas en un lugar seco y soleado para que se sequen. Se recogen y almacenan para el siguiente verano realizar la extracción de los piñones.
Proceso mecánico:Comienza con el secado artificial de las piñas. posteriormente se separan los piñones de las brácteas, luego se elimina la capa dura que protege el piñón, se pule para quitar las últimas impurezas, secepillan para ofrecer un aspecto limpio y brillante para envasar.

MOYOBAMBA - SAN MARTÍN
El Gobierno Regional de San Martín (GORESAM) envió a INFOREGIÓN un documento que puede ser de utilidad paraaquellos productores que apuestan por el cultivo del piñón blanco para su futura conversión en biodiesel, combustible que ya es utilizado en esa región del país.
El cultivo del piñón blanco es unaalternativa de desarrollo rural sostenible y amigable con el medio ambiente generando energía limpia y mitigando la contaminación ambiental. La semilla al ser prensada, libra aceite, y ésta altransformarla en biodiesel se convierte en una fuente de energía renovable que puede sustituir a los combustibles fósiles y produce una alternativa ante el agotamiento y la mitigación del cambio climático.
Elbiodiesel es un combustible derivado de aceites o grasas vegetales o animales, que puede ser usado en forma pura o mezclado con diesel de petróleo. Se compone de esteres mono-alquílicos de ácidos...