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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD INGENIERIA AGRONÓMICA

CARRERA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA


TRABAJO DE EPIDEMIOLOGÍA


TEMA:
SALMONELOSIS BOVINA


DOCENTE: DRA. CHYNTIA RAMOS

ESTUDIANTES: MARIELA ALTAMIRANO
ERICK TELLO

SEMESTRE: OCTAVO

CEVALLOS – ECUADOR
I. INTRODUCCION

La salmonelosis es una enfermedad del sistema digestivocaracterizada por la septicemia y enteritis, los animales pueden ser portadores pasivos y constituye un gran problema en las unidades productivas donde permanece. La salmonelosis en becerros presenta algunas variantes con respecto a la enfermedad en los bovinos adultos.
El caso presentado, tuvo lugar en el sector de Santa Lucia (Píllaro), en una hacienda productora de leche, en la cual 9 vacas engestación y 3 terneros de 2 días de nacidos, presentaron síntomas característicos de la enfermedad y existió la presencia de abortos que según los vecinos de la hacienda también estaban empezando a manifestarse en los animales que se encontraban alrededor de esta hacienda.


II. OBJETIVOS

A. OBJETIVO GENERAL

Evaluar todos los aspectos generales, patogénesis, diagnóstico y control de laSalmonelosis Bovina enfatizándonos en los procesos de infección, en la sintomatología y control de esta enfermedad.

B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar las diferentes manifestaciones clínicas que se presentaron los animales infectados en el sector de Santa Lucia (Píllaro).

Determinar cuál fue la fuente de contaminación en donde se presentaron los casos de salmonelosis

III.JUSTIFICACIÓN

La investigación fue realizada debido a que se presentó un brote de salmonelosis que causó grandes pérdidas económicas en el Sector de Santa Lucía del Cantón Píllaro.
Esta enfermedad constituye una de las principales patologías que limitan los procesos productivos y reproductivos de los bovinos. Además fue importante para dar a conocer cuál es la forma de prevención y control de estaenfermedad para así evitar que existan más brotes.


IV. MARCO TEÓRICO

La salmonelosis es un conjunto de enfermedades producidas por el género bacteriano Salmonella, perteneciente a la familia Enterobacteriaceae, un
microorganismo ubicuo.
La Salmonella es la causa mayoritaria de los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de alteraciones gastroentéricas .
El principal reservorio deSalmonella son las aves de corral, el ganado vacuno y el porcino; por lo tanto, son fuentes de infección importantes las carnes de estos animales y los huevos.

Los serotipos más frecuentemente implicados en brotes en las granjas son: • En cerdos: Salmonella typhimurium y Salmonella choleraesuis
• En aves: Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum
• En bovino: Salmonella dublin
Comparadocon otras especies, la incidencia de Salmonella en conejos es baja, y es hallada con poca frecuencia en su carne.

PATOGENIA

Las fuentes de infección suelen ser otros animales portadores infectados, pero también otros mamíferos, aves, roedores, insectos, el hombre, el agua o el alimento contaminado y el ambiente de la granja (heces, polvo, equipos, suelos mal desinfectados, etc.).

Laprincipal puerta de entrada de la Salmonella es la vía oral, por contacto con heces de animales infectados. Resistente al pH del estómago, sales biliares y peristaltismo, coloniza el intestino delgado e invade los ganglios linfáticos mesentéricos, provocando una infección localizada.

La Salmonella evade las defensas intracelulares de las células intestinales sin ser destruida y comienza adividirse dentro de la célula. Posteriormente, pasa a la sangre y produce una infección sistémica, multiplicándose en macrófagos, y localizándose en hígado, bazo, médula ósea, etc.

Se elimina por las heces, y se multiplica en el ambiente, donde es muy resistente. En caso de entrada por vía aerógena, se produce una invasión en las amígdalas y los pulmones.

CONTAGIO

La enfermedad entra en la...