Tecnologia

PRODUCCIÓN DE MAZAPÁN
Producto
El mazapán es la masa fina y compacta resultante de la mezcla o amasado, de almendras crudas, peladas y molidas, con azúcar en sus distintas clases, que se empleacomo base de una variada serie de dulces típicos.

Lista de actividades
1.- Recepción y almacenamiento de materias primas.
2.- Elaboración de las figuritas de mazapán.
3.- Envasado.
4.-Almacenamiento del producto terminado.

La maquinaria necesaria para la elaboración de figuritas de mazapán consta de una única línea, que se divide a su vez en tres:
1.- Línea de fabricación de la masade mazapán.
2.- Línea de elaboración de las figuritas de mazapán.
3.- Línea de envasado.







Estructura de desglose del trabajo

Matriz de responsabilidades

Lo importanteLa calidad, el valor de los productos y los servicios, serán tarea en la que todos en la empresa se esmerarán para que estén presentes en cada etapa del proceso de producción y comercialización.Incluye cierto número de rutinas sostenibles que deben realizarse al manipular los alimentos con el objeto de prevenir daños potenciales a la salud y de ese modo garantizar la seguridad de los alimentosdel negocio

Lo urgente
Espíritu de servicio
El personal del negocio cuidará los intereses de la empresa para así satisfacer plenamente las necesidades y requerimientos de los clientes e inclinarsu ánimo por los productos del negocio.
Profesionalismo
El personal de producción y comercialización contará con la formación necesaria para garantizar la seguridad y calidad requeridas en losproductos.
Compromiso
Responsabilidad de calidad, seguridad y servicio contraída para la satisfacción de los clientes.

Alcance
Establecer este negoción a la cual tengan acceso la mayoría de laspersonas, pero sin disminuir la calidad de los productos que se vendan.
Por tanto:
Ser el lugar donde el cliente desea degustar los deliciosos sabores que ofrecen los mazapanes a un precio accesible....