tecnologia

La chaya (Cnidoscolus Chayamansa): es una planta que sirve de adorno en cualquier huerto o inclusive en un jardín. Se da en la península de Yucatán y se vende en casi todos los mercados y supermercados. Su nombre botánico es Cnidoscolus Chayamansa.
Es más rica en hierro que la espinaca y es una poderosa fuente de calcio y potasio.
La chaya como ingrediente en algunos platillos o medicinasmejora la circulación sanguínea.
Ginkgo Biloba: Ayuda a transportar la sangre y el oxígeno al cerebro, dilata los vasos sanguíneos y aumenta la circulación, hace más elásticas las paredes arteriales y combate dolores y hormigueo en las piernas y brazos
La chaya (Cnidoscolus aconitifolius), también llamada “árbol de la espinaca mexicana” es un arbusto, muy apreciado por sus hojas comestibles, sobretodo en México. Sus hojas son destinadas a la alimentación, y se utilizan como la espinaca, pero tienen un sabor más fuerte.
Sus hojas deben ser cocinadas antes de ser consumidas, ya que crudas contienen glucósidos tóxicos. Sin embargo, puedes comer pequeñas cantidades de hoja en bruto, como en un jugo de chaya, mezclado con jugo de naranja y piña.
Propiedades de la chaya
Mejora la circulaciónsanguínea.
Ayuda a la digestión.
Mejora la visión.
Previene las varices y las hemorroides.
Reduce el colesterol.
Ayuda a reducir el peso.
Evita la tos.
Aumenta el calcio en los huesos.
Descongestiona y desinfecta los pulmones.
Previene la anemia.
Mejora la memoria y la función cerebral.
Combate la artritis.
Mejora el metabolismo de la glucosa y previene la diabetes.

La chaya es másrica en hierro que la espinaca, y es una buena fuente de de potasio y calcio. Además, la hoja de chaya es rica en proteínas, fibra, vitamina C y caroteno, y proporciona estos nutrientes en niveles que son tres veces mayores que los que se encuentran en la mayoría de los vegetales de hoja verde.
Las hojas de chaya, a través de su licuado, poseen propiedades medicinales dentro de las cuales sepueden mencionar propiedades para reducir colesterol, un factor de riesgo muy importante para tener en cuenta, a la hora de reducir la probabilidad de padecer una cardiopatía.
La chaya tiene más propiedades que la espinaca, pues mejora la digestión, ayuda a la circulación de la sangre, previene hemorroides y várices, baja el colesterol, aporta calcio, favorece los huesos, mejora el metabolismo de laglucosa (azúcar) y previene la anemia, según experta en nutrición.
Esta hortaliza regional contiene más hierro que la espinaca, tiene calcio y potasio, contiene caroteno, vitamina C, fibra y proteínas en niveles superiores a los que tienen los vegetales de hoja verde.
La chaya es considerada un super alimento verde, ya que es muy nutritiva y beneficiosa para nuestra salud. No en vano la consumíantanto los mayas…
Precaución
Sin embargo, se advierte que la chaya no debe consumirse cruda porque las hojas son tóxicas.
“Las hojas crudas de la chaya contienen una sustancia similar al cianuro. Por esta razón, se debe cocinar antes de consumirla, con lo que se desactivan sus componentes tóxicos.
Algunas variedades poseen en sus hojas unos pelos urticantes que pueden requerir el uso deguantes para su recolección. La cocción los inactiva”,
NOTA: No se recomienda cocer la chaya en trastes de aluminio, pues produce una reacción tóxica provocando diarrea. Es mejor utilizar trastes de barro, peltre,vidrio,etc.

http://www.buenasalud.net/2011/10/29/planta-medicinal-chaya.html#

¿Qué es la chaya?
La chaya (Cnidoscolus aconitifolius), también llamada “árbol de la espinaca mexicana” esun arbusto, muy apreciado por sus hojas comestibles, sobre todo en México. Sus hojas son destinadas a la alimentación, y se utilizan como la espinaca, pero tienen un sabor más fuerte.
Sus hojas deben ser cocinadas antes de ser consumidas, ya que crudas contienen glucósidos tóxicos. Sin embargo, puedes comer pequeñas cantidades de hoja en bruto, como en un jugo de chaya, mezclado con jugo de...