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INFORME FINAL

Minimización de la contaminación ambiental en un Ingenio Azucarero

Resumen El objetivo de la investigación fue hacer un estudio de minimización en un ingenio azucarero para optimizar los procesos y la reducción de descargas residuales, liquidas sólidas y emisiones gaseosas. Se hizo un estudio en todas las etapas del proceso utilizándose como guía el DOP (diagrama deoperaciones de procesos). (Fig 1) Calculando los volúmenes de las emisiones. La empresa redujo el consumo de plomo/t caña. El 100% de las muestras de caña y jugos se analizaron con un Espectrofotómetro. Las muestras de mieles y jarabes, en un 60% fueron analizadas con un nuevo reactivo que no contiene plomo; el restante 40% con de sales de plomo. Se disminuyeron las pérdidas de jarabes, mieles y ladescarga de DQO, (Demada Química de Oxígeno) a las lagunas. Con el uso de agua del condensado vegetal del evaporador de imbición, se logró que la temperatura del agua que entra al spray pond disminuya. Con el consumo de 0.10 m de agua de pozo/t caña se redujo a 20,000 m3. Se mejoró el rendimiento de los cultivos de caña a un 65 t caña/Ha, con un contenido de sacarosa en la caña de 11.65%. Con lacachaza y la vinaza se produjo un fertilizante de suelos denominado compost o bio-abono. El proceso se llevó a cabo al aire libre en un terreno de superficie de 4 hectáreas (Ha). La degradación para obtener compost tomó un tiempo aproximado de 3 meses, periodo durante el cual el material se removió constantemente y la humedad requerida fue mantenida mediante irrigación con vinaza. Se comprobó unincremento del 25% en la producción de caña por hectárea y el contenido de sacarosa en la caña alcanzando un valor de 11.65%. Se mejoró el proceso de enfriamiento de agua en la planta de alcohol. Con el consumo de 25m3 de agua/m de alcohol en la planta se redujo a 60,000m3 de agua. La minimización en la empresa de fabricación de azúcar contribuyó a la preservación del medio ambiente al mejorar el controlde sus procesos como al mejor uso de sus desperdicios. Además de estos logros ambientales, se lograron ahorros económicos que permitieron un retorno de las inversiones realizadas. Los resultados están contenidos en las tablas 1. y 2 Palabras clave: Reducción, removido, reducido, produce, consumo, descarga, desperdicios, disminuido, proveniente.


Introducción Toda actividad productiva generaresiduos (sólidos, líquidos, gaseosos o una combinación de estos) que deben ser tratados y dispuestos de manera que su impacto negativo a la salud humana y al medio ambiente sea menor posible. Desde tiempos remotos, se ha buscado soluciones a los problemas de contaminación causados por las actividades del ser humano; empero, es a partir del inicio de la revolución industrial, que el problema setornó más complejo y fue abordado desde diversas ópticas. La actividades industriales, a lo largo de su evolución, han generado diversos problemas ambientales, por lo cual son seguidas muy cerca de la sociedad y las autoridades en su desempeño frente al medio ambiente. El estudio de minimización es la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva e integrada, en los procesosproductivos, los productos y los servicios, para reducir los riesgos pertinentes a los seres humanos y al medio ambiente. (Gabaldón, 2001) Por su carácter preventivo esta basado en el uso óptimo de las materias primas, agua, energía y otros insumos, lo que permite, por una parte, producir más con la misma cantidad de insumos y, por otra, reducir la cantidad de residuos en sus fuentes de origen. Todo elloconlleva beneficios económicos tanto por la reducción de costos de producción, como por la disminución de los requerimientos financieros y costos de operación asociados al tratamiento final de cantidades menores de desechos; y beneficios ambientales, tanto por disminuir la demanda de ciertos recursos naturales (principalmente agua, materias primas y aquellos utilizados para generar energía), como...