Tecnologo

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD

TRABAJO COLABORATIVO 2
PRESENTADO POR:
DIEGO FERNANDO CÁRDENAS GARZÓN
CÓDIGO
GILBERTO BETANCUR GONZALEZ
CODIGO: 10134614
GRUPO:
100007_30DIRECTOR DEL CURSO
ERICK MARIN ESPINOSA








NOVIEMBRE 2012


INTRODUCCIÓN
Una de las formas que ha permitido ir desarrollando identidad a las culturas se ha dado a través dela preparación de los alimentos y esto radica no solo en los ingredientes y productos culinarios con los cuales preparamos, sino también que mediante estas prácticas, se van transmitiendo hábitos ytradiciones que giran en torno a nuestras particularidades alimenticias.
Todo lo que gira en torno a los alimentos que consumimos no solo aporta lo necesario para poder vivir, sino que también en tornoa su preparación se va construyendo elementos que se constituyen en aspectos importantes para construir identidad, cultura del territorio en el cual nos desempeñemos.La expresión gastronómica aporta a la construcción de identidad, ya que en torno a la preparación de los alimentos, y alrededor de la mesa las familias han ido trasmitiendo de generación engeneración no solo la preparación de los mismos sino también la cultura, la historia, los ritos, valores, costumbres lo cual permite que se desarrolle lo que como tal identifica a una región o a unpueblo y esto hace que se vaya dando la continuidad en la diversidad cultural y la creatividad humana.

Está expresión culinaria enmarca a las diferentes regiones, porque los alimentos que sepreparan son con lo que se cultiva en la región y esto es lo que lo identifica a la hora de mostrar que es lo que nos hace diferente de las otras regiones que constituyen nuestro país.

En torno a lasexpresiones culinarias descritas se hace alusión a territorio en la medida que está enmarcado en un espacio, en el cual se tienen unas costumbres, se ha ido consolidando culturas, y con base a lo que...