Tejate

Planteamiento del problema

En los poblados, las bebidas típicas son de gran importancia ya que son base de su propia cultura; en este preciso caso se trata de una bebida la cual es similar al aguade horchata o a la cebada, pero con un pasado milenario que los indígenas zapotecos, heredaron de sus antepasados y a falta de saborizantes naturales en aquella época crearon una bebida prehispánicano muy conocida llamada “téjate”, ellos fueron los primeros en tomar esta bebida la cual era para honrar al dios sol y a la tierra.
Una de las virtudes del téjate, según los oaxaqueños, es que quitael hambre por que es muy nutritivo, ya que es como un jugo de maíz y que también tiene la función de antioxidante. Como principal objetivo es que, a medida de que es una bebida natural, pueda serdada a conocer en diferentes regiones principalmente del estado Veracruz, así evitar diferentes enfermedades causadas por los conservadores de la bebidas de hoy en día ,fomentando así también la saluddel ser humano y una buena alimentación sin tantos químicos 
Justificación
La realización de este proyecto surge del interés de producir una bebida saludable utilizando diferentes ingredientesnaturales, dentro del proceso de la elaboración del téjate. Resaltando que todos las personas puedan adquirir esta bebida natural a un precio sumamente bajo con fin de no consumir productos que seannocivos para la salud como los refrescos y algunos otros saborizantes en polvo.
El téjate “bebida de los dioses” surge no solo con la idea de comercializarlo, si no de rescatar las tradiciones, puesto quees una bebida de origen prehispánico creada por los zapotecas, esperando con ello que el producto tenga gran éxito en el estado de Veracruz, ya que por años ha sido una bebida típica de Oaxaca;bebida milenaria a base de maíz cocido, cacao, hueso de mamey y la flor de rosita de cacao, el sabor del producto sin duda exquisito. El producto tendrá dos presentaciones: liquida (lista para beber fría...