TEMA_4
Páginas: 4 (870 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
Alimentación en Europa Antigua
GRECIA
Siglo II a.C- Siglo III d.C
Se desarrolló en el periodo clásico de la historia antigua, sus características principales destacan las ciencias, las artes y laorganización social.
Desde el punto de vista gastronómico, ha quedado en la historia como uno de los primeros países donde se inició una verdadera gastronomía, por el cuidado y esmero que se poníaen el servicio de la mesa y la sobriedad en los platillos.
Debido a que Grecia se encuentra a orillas del mar, el pescado ha sido parte importante de su alimentación; los preparaban de formas muydiversas: cocidos en leche o con vino; rellenos de queso, cebollas, hongos y hierbas aromáticas.
El pescado más importante era el ATÚN.
Se consumía cordero y cabrito cocidos al espetón y se empleabala leche de cabra para hacer queso.
Comían el cerdo de diferentes formas y hacían embutidos. Los griegos inventaron la MORCILLA.
Sus alimentos más usados eran los vegetales como el trigo,cebada(utilizada para la preparación de la cerveza), salvado, avena, haba, lenteja, rábano, poro, pepino, cebolla, esparrago, lechuga, ajo, col y setas. Hierbas aromáticas tales como hinojo, yerbabuena,albahaca y romero. Sus frutas principales el higo, pera, manzana, nuez, membrillo, uva pasa y dátil. La dieta de la antigua Grecia es muy peculiar ya que esta fundamentado que tenían una trilogía alimentariaque consistía en “trigo, aceite de olivo y vino”.
PLATILLOS más consumidos
Hermiaton: base harina de trigo- miel (galleta)
Plakon: harina de avena-miel- queso (galleta)
Thyron: manteca, secos,huevos, queso frescos (galleta)
Symcomiste: Pan de centeno
El olivo fue un árbol característico de Grecia por eso el aceite de olivo fue en este país la grasa comestible; lo utilizaban como alimentos,como óleo y para el alumbrado (combustible).
Preparaban hasta 72 variedades distintas de pan.
Los vinos griegos eran muy apreciados y la tisana era una bebida muy conocida curativa.
Los griegos...
GRECIA
Siglo II a.C- Siglo III d.C
Se desarrolló en el periodo clásico de la historia antigua, sus características principales destacan las ciencias, las artes y laorganización social.
Desde el punto de vista gastronómico, ha quedado en la historia como uno de los primeros países donde se inició una verdadera gastronomía, por el cuidado y esmero que se poníaen el servicio de la mesa y la sobriedad en los platillos.
Debido a que Grecia se encuentra a orillas del mar, el pescado ha sido parte importante de su alimentación; los preparaban de formas muydiversas: cocidos en leche o con vino; rellenos de queso, cebollas, hongos y hierbas aromáticas.
El pescado más importante era el ATÚN.
Se consumía cordero y cabrito cocidos al espetón y se empleabala leche de cabra para hacer queso.
Comían el cerdo de diferentes formas y hacían embutidos. Los griegos inventaron la MORCILLA.
Sus alimentos más usados eran los vegetales como el trigo,cebada(utilizada para la preparación de la cerveza), salvado, avena, haba, lenteja, rábano, poro, pepino, cebolla, esparrago, lechuga, ajo, col y setas. Hierbas aromáticas tales como hinojo, yerbabuena,albahaca y romero. Sus frutas principales el higo, pera, manzana, nuez, membrillo, uva pasa y dátil. La dieta de la antigua Grecia es muy peculiar ya que esta fundamentado que tenían una trilogía alimentariaque consistía en “trigo, aceite de olivo y vino”.
PLATILLOS más consumidos
Hermiaton: base harina de trigo- miel (galleta)
Plakon: harina de avena-miel- queso (galleta)
Thyron: manteca, secos,huevos, queso frescos (galleta)
Symcomiste: Pan de centeno
El olivo fue un árbol característico de Grecia por eso el aceite de olivo fue en este país la grasa comestible; lo utilizaban como alimentos,como óleo y para el alumbrado (combustible).
Preparaban hasta 72 variedades distintas de pan.
Los vinos griegos eran muy apreciados y la tisana era una bebida muy conocida curativa.
Los griegos...
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