TEMA9 GESTION STOCKS

TEMA 9 - GESTIÓN DE STOCKS
9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍA Y COSTES.
9.2. LA ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS Y LOS
REAPROVISIONAMIENTOS.
9.3. MODELOS DE GESTIÓN DE STOCKS.

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OBJETIVOS:

1.- Establecer los conceptos básicos de la gestión de stocks.

2.- Conocer las formas en las que se pueden administrar los
inventarios y realizar aprovisionamientos en cualquier empresa.

3.- Inicio alestudio de los modelos de gestión de stocks para
optimizar sus costes totales.

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9.1. LOS INVENTARIOS:
OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y
COSTES

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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
Todas las empresas tienen que aprovisionarse de diferentes productos para
poder llevar a cabo su actividad.
CONCEPTO: Inventario es un conjunto de artículos acumulados en el
almacén en espera de servendidos o utilizados en el proceso productivo.
Inventario = Stock = Existencias = Materiales = Almacenamientos
OBJETIVOS:
• No paralizar el proceso productivo (cliente interno)

“Stock tipo 1”.

• Atender las demandas de los clientes (externos) en forma y tiempo
correctos
“Stock tipo 2”.

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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS:
SEGÚN EL GRADO DE TRANSFORMACIÓN:1.

MATERIAS PRIMAS: materiales utilizados para elaborar los
componentes de los artículos terminados (comida, toallas,
camas/información, folletos, etc.).

2.

PRODUCTOS DE FABRICACIÓN O COMPONENTES: artículos que
están listos para ir al montaje del producto final (alojamiento,
restaurante / billete de avión, cupos, seguros, etc.).

3.

PRODUCTOS TERMINADOS: inventarios preparados para ser
enviadosa un cliente según su pedido (plato terminado / producto
hotelero / paquete turístico, asesoramiento).

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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS:
SEGÚN LA FUNCIÓN QUE REALIZAN:
INVENTARIO DE CICLO: se constituye para hacer frente a una
demanda homogénea o constante. Se constituye un stock que se va
agotando a lo largo del tiempo.

1.

Stock

V = volumen delpedido.
N = nº de salidas por unidad de tiempo.
V

V/N = periodo de tiempo en que tarda
en agotarse el pedido.

Tiempo
V/N

V/N

V/N

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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS:
SEGÚN LA FUNCIÓN QUE REALIZAN:
2.

INVENTARIOS ESTACIONALES: se diseñan para demandas
estacionales. Se trata de cambios en la demanda esperados, por lo
que podemos variar V conforme variala demanda.

3.

INVENTARIOS DE SEGURIDAD: acompañan a los inventarios de ciclo
y se mantienen para prevenir cambios inesperados en la demanda,
tratando de que ésta no quede insatisfecha.
Stock

STOCK DE SEGURIDAD
Tiempo

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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS:
SEGÚN LA FUNCIÓN QUE REALIZAN:
4.

INVENTARIOS DE MATERIAL RECUPERABLE
mano” (Botellas de vidrio,cajas de cartón, etc.).

5.

INVENTARIOS DE MATERIAL INÚTIL

“Stock de segunda

Desechos.

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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
COSTES DE LA GESTIÓN DE STOCKS:
1- Coste de aprovisionamiento:
aprovisionamiento Coste total cada vez que se realiza un
pedido. Se descompone en:
•
Coste de compra de pedido (Cc): Nº uds. pedidas x valor
unitario.
Coste de lanzamiento (Cl): Otros costesdel pedido pero
•
independientes de él (transporte, personal, elaboración de
contratos, etc.).
2- Coste de almacenamiento (Ca): coste en el que incurre la empresa por
mantener unos materiales parados (deterioro, seguro mercancía, personal
almacén, obsolescencia, etc.).
3- Coste por la existencia de demanda insatisfecha:
• Coste de rotura: coste de no suministrar el pedido en el tiempo convenido,pero no se pierde el pedido.
• Coste de ruptura: coste originado por no suministrar el pedido en el tiempo
convenido, llevando consigo la pérdida de un pedido.
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9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
NIVEL DE INVENTARIOS:
ALTOS CUANDO:
•

Los costes de lanzamiento son altos.

•

Los costes de almacenamiento son bajos.

•

Haya posibilidad de descuento por pedidos grandes.

•

Se...