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CALIFICACION.


Los carbohidratos están contenidos en los alimentos que consumes diariamente, los carbohidratos, también llamados sacáridos o glúcidos son las biomoleculas mas abundantesen el planeta .estos compuestos son utilizados por las células principalmente como fuentes de energía, aunque también participan en las construcciones de estructuras. Estos están formados por carbono,hidrogeno y oxigeno. Otros monosacáridos comunes son la galactosa o azúcar de la leche, la desoxirriborosa, azúcar presente en el acido desoxirribonucleico (ADN) y la ribosa, azúcar presente en elacido ribonucleico (ARN).loa monosacáridos se en lanzan y forman moléculas mas largas, están pueden ser disacáridos, que resultan la unión de dos monosacáridos, o polisacáridos que pueden estar conformados por muchos monómeros. Entre los disacáridos mejor conocidos está la sacarosa ,que es el azúcar común que se obtiene de la caña o la remolacha ; la lactosa , que leda sabor dulce a laleche y la maltosa de la cebada , que utiliza en la elaboración de la cerveza .los polisacáridos pocas veces están formados por un solo tipo de monosacáridos en los mas comunes ,como el almidón, elglucógeno y la celulosa ,predominan los enlaces entre moléculas de glucosa , los cuales se forman por medio de reacciones de deshidratación. Los polisacáridos a partir de monosacáridos requierende la inversión de energía y estos polisacáridos se hidrolizan para liberar glucosa que mediante reacciones de oxidación, aporta energía. En los seres humanos y otros animales que consumenplantas y sus derivados , utilizan el almidón como fuente de energía , el cual se separa en sus monómeros al ser hidrolizado , mediante la digestión .en la dieta humana ,los cereales , fruta y verdurasson las principales fuentes de almidón en los seres humanos el consumo de vegetales no solo aporta una importante fuente de energía , sino también de celulosa, que comúnmente se conoce como fibra y...
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