Tendencia Del Taponado De Vinos

Las tendencias que están marcando el taponado
Nuevos productos y tecnologías compiten por dar respuestas a los requerimientos de la industria vinícola en un aspecto clave: un óptimo taponado de los vinos. En el presente reportaje los proveedores dan cuenta de las últimas tendencias en esta materia, que sigue caracterizada por la disputa entre tapones de corcho y las otras alternativas de másreciente desarrollo. El tapado de la botella es el último paso en el proceso de elaboración de los vinos y, ciertamente, una de las etapas más importantes, si no la más relevante. De hecho, un bien logrado trabajo vitivinícola y la obtención de un vino de notables características pueden afectarse simplemente por un tapón defectuoso o un cierre inapropiado En un afán por mejorar los taponestradicionales, por un lado, y por otro presentar nuevas alternativas que respondan a las necesidades de la industria vinícola, las empresas proveedoras de tapones están permanentemente innovando, desarrollando productos con precios más convenientes y otros de mayor sofisticación. El objetivo general es preservar la calidad del vino que se está tapando, tanto si es de consumo rápido como de guarda Es asícomo han ido apareciendo distintos tipos de tapones, además de los tradicionales de corcho. Están los tapones sintéticos y las tapas roscas metálicas twist-off y de aluminio pilfer proof, entre las cuales una de las que se ha hecho más conocida es la Stelvin® de la francesa Pechiney. Pero los corchos no se han quedado atrás: sus fabricantes han mejorado las técnicas de elaboración y tratamiento, yhan desarrollado opciones de mayor industrialización representadas por los tapones técnicos Esta evolución no ha estado exenta de polémicas entre los defensores de los tapones de corcho y los promotores de las alternativas sintéticas y de las tapas roscas, una controversia que todavía no parece zanjada. Más bien, lo que se observa es que cada alternativa irá posicionándose en un nicho de mercado,según sus propias cualidades y la relación entre éstas y el vino que se quiere tapar. Puntos de vista “Lo que hoy el mercado está buscando es tener alternativas de packaging para diferentes tipos de vino, distintos tipos de botella y diferentes usos. El mercado mundial está abierto a toda alternativa que se le presente, siempre que garantice la calidad del producto que está en el interior”,manifiesta Juan De Magalhaes-Calvet, gerente general de Industria Corchera S.A Una visión que comparte Enrique Matte, gerente comercial de Vinicas S.A., quien plantea que el mundo vinícola está muy expectante de hacia dónde evolucionarán los tapones “y fácilmente se puede cambiar de tendencia en función de lo que vaya apareciendo”. Con todo, prevé que el tapón de corcho seguirá teniendo una presenciaimportante “Cuando se introdujeron los tapones sintéticos, empezaron a crecer a un ritmo bastante fuerte, pero se han estabilizado en una participación de mercado entre 10-15%”, indica el ejecutivo, haciendo ver que la industria de los tapones tradicionales logró enfrentar ese crecimiento con uso de

tecnología, mayor calidad, mejores tratamientos y desarrollo de nuevos productos “Creemos que elmercado sintético va a tender a mantener el nicho que tiene. Lo vemos más bien amenazado por la tapa Stelvin. Si consideramos que el tapón sintético de alguna forma fue impuesto a las viñas por los distribuidores ingleses y que ellos hoy están promoviendo la tapa Stelvin, ésta va a empezar a quitarle terreno al tapón sintético”, opina por su parte, De Magalhaes-Calvet, aunque acota que“perfectamente pueden sobrevivir los distintos productos, porque no hay una solución única para todos los vinos, envases y productos” Enfatiza, de todas formas, que el corcho “seguirá siendo el principal producto para tapar”. Ello, porque hay viñas y consumidores aún reticentes a las otras opciones Según Macarena García, Brand Manager de Oeneo Sudamérica, división Bouchage, el mercado está optando por...