Tendencia Vino Español 2009

Estudio: Tendencias e Innovación en el mercado español del vino. Nuevos conceptos, nuevas ideas – Marzo 2009
Estudio:
Innovació
españ

Estudio: Tendencias e Innovación en el
Innovació
mercado español del vino.
españ
Nuevos conceptos, nuevas ideas
Marzo 2009
Marzo

Estudio: Tendencias e Innovación en el mercado español del vino. Nuevos conceptos, nuevas ideas – Marzo 2009
Estudio:Innovació
españ

Índice de contenidos:
I.I.- Antecedentes y objetivos
II.- Metodologí
II.- Metodología
III.- Principales resultados
III.1.

Contexto:
1.1.1.1.- Actitudes hacia el vino.
1.2.1.2.- Pautas de consumo.

2.

Percepció
Percepción del mercado:
2.1.-Percepció
2.1.
2.1.-Percepción de la oferta actual.
2.2.2.2.- Novedades percibidas.
2.3.2.3.- Necesidades no cubiertas.3.

Valoració
Valoración de nuevos conceptos e ideas para el desarrollo del vino en España.
Espa

IV.IV.
IV.- Conclusiones y Recomendaciones.

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Innovació
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I.I.- Antecedentes y objetivos
El Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), para cumplir con lamisión para
la que ha sido creado, debe mantener un conocimiento exhaustivo y actualizado de los
mercados. En este contexto, ha decidido plantear una investigación que permita
identificar las tendencias clave y nuevos conceptos para el desarrollo del vino en
España, incluyendo además una exploración de potencialidad y reacciones ante nuevos
envases o nuevos productos, como vinos de bajagraduación.
Desde aquí, se abren varias cuestiones a resolver, por lo que el OeMV ha decidido encargar
un proyecto de investigación que responda a:
¿Qué conoce el consumidor del mercado del vino?
¿Qué echa en falta? ¿qué necesidades no están aún satisfechas? ¿qué se
podría hacer al respecto?
¿Qué llama la atención del consumidor hoy por hoy? ¿qué considera
innovador en el mercado del vino? ¿quése acepta y qué se rechaza?
¿En qué se puede innovar, y en qué no: envase, etiquetas, iniciativas en
torno a la cultura del vino, producto…?

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I.I.- Antecedentes y objetivos
Objetivos ESPECÍ
Objetivos ESPECÍFICOS:
Averiguar las claves que permitandesarrollar el mercado del vino, desde la doble
vino,
trade.
perspectiva del consumidor y del trade
Identificación de necesidades no cubiertas (consumer insights), de nichos de mercado…
Generación de nuevos conceptos si es posible, y análisis de conceptos novedosos y con
potencial: vinos ecológicos, vinos de baja graduación, enoturismo, vinos funcionales,
vinos de lujo, vinos en nuevos envases,etc.

En concreto, profundización en los vinos de baja graduación:
profundizació
graduació
Análisis de los conceptos desde la percepción del consumidor.
Evaluación, como referencia, de las propuestas existentes en el mercado: vinos
desalcoholizados y mostos parcialmente fermentados.

También en particular, claves para el desarrollo de nuevos packaging
packaging:
Evaluar diferentespropuestas que se han desarrollado con éxito en otros países.
Análisis de los puntos fuertes y débiles de los envases actuales vs. novedades en España:
latas, bag’n box, bricks novedosos, diferentes diseños de pet, etc.

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II.- Metodologí
II.- Metodología
Seutilizó una metodología cualitativa para abordar los objetivos planteados,
recurriendo a tres técnicas en paralelo para cubrir la información desde una
perspectiva multidimensional:
Grupos de
discusión

Entrevistas
etnográficas

Entrevistas en
profundidad

consumidores

consumidores

expertos

Identificar tendencias claves y nuevos conceptos para
el desarrollo del mercado del...