TENDENCIAS EN PANADERIA
Páginas: 17 (4225 palabras)
Publicado: 29 de julio de 2014
NUEVAS TENDENCIAS EN PANADERÍA
Las cualidades nutricionales de los alimentos preocupan a gran parte de la población y, por eso, ha nacido un mercado de productos con las características que exige este público. Aproveche las nuevas tendencias en pro de su negocio.
Las tendencias alimentan el dinamismo de las actividades. Marcan la tónica a la evolución de los mercados, inspiran ycambian sin interrupción a merced de las nuevas expectativas de los consumidores. Se han analizado los desafíos del sector y han desarrollado las proyecciones concretas del sector, para hoy y para mañana. Reflejo de las preocupaciones de los protagonistas del universo de la panadería y pastelería, estas tendencias aportan respuestas pragmáticas a cuestiones tales como la preservación de la rentabilidadde las empresas o las soluciones para adaptar su marca a los nuevos deseos de los clientes.
Más que nunca, los fabricantes de equipos integran las expectativas de los panaderos y pasteleros en materia de economía (financiera, energía, tiempo) garantizando la calidad de los productos terminados. Entre las 770 empresas presentes en el salón, francesas e internacionales, muchas de ellas ofrecenespecíficamente soluciones que simplifican considerablemente lo cotidiano y favorecen una producción más eficaz y sobre todo más rentable.
Alimentarse sanamente o probar nuevos sabores son algunas de las razones que motivan a muchos consumidores a la hora de comprar sus víveres, y aunque para algunos la alimentación sana y alterna es una tendencia ajena, lo cierto es que hoy este es un mercadoque ofrece grandes posibilidades debido a su creciente demanda.
Diferentes marcas cuentan en la actualidad con líneas especiales de alimentos que combinan propuestas saludables, pero apetitosas y con ingredientes especiales con el propósito de llegar a una clientela distinta de aquella que prefiere sus productos tradicionales.
INCLUIR EN EL NEGOCIO PRODUCTOS ALTERNOS
Es cierto que el panes un producto con reconocido valor nutricional, pero también es una realidad que ha sido estigmatizado y que se restringe en el cuidado de algunos problemas de salud. Sin embargo, las nuevas tendencias en alimentación permiten que se incluyan otras posibilidades, con nuevos ingredientes que satisfagan las necesidades del cliente. Según la compañía de innovación mundial XTC, el consumidor tieneel poder de elegir, de juzgar un producto y de asignar cierto gasto en función del beneficio que percibe. XTC ha identificado cinco ejes que agrupan las principales tendencias de la industria alimenticia, para que su negocio esté a la vanguardia de los deseos del consumidor, analice su portafolio y elija una o varias tendencias que le inspiren a emprender el desarrollo de nuevos productos. Lastendencias con más fuerza en el mundo en la innovación en alimentos son la variedad sensorial que brinda el alimento (20,1%) y el naturismo (13,3%); estos datos dejan ver las posibilidades que tiene.
El ofrecer productos diferentes en su portafolio para aquellos clientes con necesidades especiales, factor que, además, le permitirá ampliar su horizonte comercial. De acuerdo con el portalelclubdelpan.com, la información sobre los beneficios de alimentos comunes como cereales, frutas y verduras, y la necesidad de las personas de mejorar su condición física y mental o el querer reducir el riesgo de contraer enfermedades, junto con la urgencia de las empresas por aumentar sus utilidades, ha hecho de este tipo de alimentos una tendencia que lleva a las personas a consumirlos.TENDENCIAS
Placer Sofisticación, exotismo, variedad sensorial, diversión. Salud Naturismo, productos vegetarianos, funciones medicinales. Forma Cuidado de línea, energía, bienestar, función cosmética. Practicidad Facilidad de manipulación, ahorro de tiempo, nomadismo. Ética Solidaridad, ecología.
ANALIZAR LA CLIENTELA
Aunque introducir nuevas tendencias en su portafolio de productos es...
Las cualidades nutricionales de los alimentos preocupan a gran parte de la población y, por eso, ha nacido un mercado de productos con las características que exige este público. Aproveche las nuevas tendencias en pro de su negocio.
Las tendencias alimentan el dinamismo de las actividades. Marcan la tónica a la evolución de los mercados, inspiran ycambian sin interrupción a merced de las nuevas expectativas de los consumidores. Se han analizado los desafíos del sector y han desarrollado las proyecciones concretas del sector, para hoy y para mañana. Reflejo de las preocupaciones de los protagonistas del universo de la panadería y pastelería, estas tendencias aportan respuestas pragmáticas a cuestiones tales como la preservación de la rentabilidadde las empresas o las soluciones para adaptar su marca a los nuevos deseos de los clientes.
Más que nunca, los fabricantes de equipos integran las expectativas de los panaderos y pasteleros en materia de economía (financiera, energía, tiempo) garantizando la calidad de los productos terminados. Entre las 770 empresas presentes en el salón, francesas e internacionales, muchas de ellas ofrecenespecíficamente soluciones que simplifican considerablemente lo cotidiano y favorecen una producción más eficaz y sobre todo más rentable.
Alimentarse sanamente o probar nuevos sabores son algunas de las razones que motivan a muchos consumidores a la hora de comprar sus víveres, y aunque para algunos la alimentación sana y alterna es una tendencia ajena, lo cierto es que hoy este es un mercadoque ofrece grandes posibilidades debido a su creciente demanda.
Diferentes marcas cuentan en la actualidad con líneas especiales de alimentos que combinan propuestas saludables, pero apetitosas y con ingredientes especiales con el propósito de llegar a una clientela distinta de aquella que prefiere sus productos tradicionales.
INCLUIR EN EL NEGOCIO PRODUCTOS ALTERNOS
Es cierto que el panes un producto con reconocido valor nutricional, pero también es una realidad que ha sido estigmatizado y que se restringe en el cuidado de algunos problemas de salud. Sin embargo, las nuevas tendencias en alimentación permiten que se incluyan otras posibilidades, con nuevos ingredientes que satisfagan las necesidades del cliente. Según la compañía de innovación mundial XTC, el consumidor tieneel poder de elegir, de juzgar un producto y de asignar cierto gasto en función del beneficio que percibe. XTC ha identificado cinco ejes que agrupan las principales tendencias de la industria alimenticia, para que su negocio esté a la vanguardia de los deseos del consumidor, analice su portafolio y elija una o varias tendencias que le inspiren a emprender el desarrollo de nuevos productos. Lastendencias con más fuerza en el mundo en la innovación en alimentos son la variedad sensorial que brinda el alimento (20,1%) y el naturismo (13,3%); estos datos dejan ver las posibilidades que tiene.
El ofrecer productos diferentes en su portafolio para aquellos clientes con necesidades especiales, factor que, además, le permitirá ampliar su horizonte comercial. De acuerdo con el portalelclubdelpan.com, la información sobre los beneficios de alimentos comunes como cereales, frutas y verduras, y la necesidad de las personas de mejorar su condición física y mental o el querer reducir el riesgo de contraer enfermedades, junto con la urgencia de las empresas por aumentar sus utilidades, ha hecho de este tipo de alimentos una tendencia que lleva a las personas a consumirlos.TENDENCIAS
Placer Sofisticación, exotismo, variedad sensorial, diversión. Salud Naturismo, productos vegetarianos, funciones medicinales. Forma Cuidado de línea, energía, bienestar, función cosmética. Practicidad Facilidad de manipulación, ahorro de tiempo, nomadismo. Ética Solidaridad, ecología.
ANALIZAR LA CLIENTELA
Aunque introducir nuevas tendencias en su portafolio de productos es...
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