Teología y gastronomía de los olmecas

Teología
Los olmecas, aún siendo la lengua madre, han dejado pocas huellas de su mitología, solamente se puede deducir su mitología tomando bases en su arquitectura y en su arte, como laadoración al jaguar, animal común en la selva húmeda, que fue su hábitat y que reverenciaban representando algunos rasgos en la escultura, el también simbolizaba la fuerza de vivir en ese medio hostil,que habría originado unos míticos hombres-jaguar, al unirse sexualmente con una humana. Los olmecas pensaban ser descendientes de un jaguar y una mujer (humana) dando como resultado a los"hombres jaguar". Se le representaba con la característica boca olmeca, de forma trapezoidal, con las comisuras hacia abajo y el labio superior muy engrosado. En muchos casos con colmillos muypronunciados, adornos arqueados y el cráneo hendido. Siempre aparece representado de la misma manera. El culto a la serpiente en una concepción que quizá sea el antecedente del posterior culto a laserpiente emplumada de las culturas mesoamericanas que los sucedieron, como los teotihuacanos. También adoraban al hombre cosecha, que sería un joven, más que Dios un Héroe, que ofrendó su vida paraque no falte alimento a su pueblo, y representaría la fertilidad.

Gastronomía
La gastronomía es sin duda, una de sus mejores herencias, claramente se diferencian platillos mestizos decriollos, entre los primeros están las "tlayudas" (tortilla típica de los estados del centro de México, sus principales características son su gran tamaño, su sabor diferente al de la tortilla de maíz yla ligera dureza en su consistencia), los chapulines dorados, los quesillos, el chocolate, tamales chiapanecos, y los moles característicos de Oaxaca. Como bebida, el mezcal. Consumían quelites,fruta, frutas de cactáceas como la pitaya, la tuna, gusano de maguey; además consumían frutas como la piña, la papaya, el mamey. Cazaban iguanas, ranas, serpientes; además consumían moluscos.