Teoria del sistema hotelero

Introducción a la Teoría del Sistema Hotelero
La definición de sistema se define como conjunto de dos o más elementos, de cualquier clase o naturaleza, interrelacionados entre sí y con el medioentorno que los contiene. Un sistema representa más que la suma de sus componentes, y aunque estructuralmente lo podamos dividir en partes, funcionalmente el sistema es indivisible ya que algunas de suspropiedades esenciales se perderían con su división.
Estas consideraciones precias de la teoría de sistemas, enmarca de forma clara lo que entendemos por hotel. Un sistema hotelero se definiría comoabierto, ya que se puede considerar como subsistema dentro de otros sistemas más genéricos: continuamente recibe y produce entradas y salidas hacia su entorno. Es un sistema real y con finalidad.
Sepodrían definir como elementos básicos de un sistema hotelero, la infraestructura e instalaciones físicas, los recursos humanos que constituyen la empresa que presta el servicio, y los clientesfinales que reciben el servicio. Podrían incluirse como elementos de este sistema hotelero los proveedores, tour operadores y otros. Al considerar al presente sistema como abierto, llamaremos entorno alresto de elementos que afectan al hotel.

Se comprende fácilmente como la infraestructura e instalaciones influyen de forma decisiva sobre el cliente y sobre la gestión empresarial de los empleadosy directivos del hotel, de ahí la importancia de un buen diseño así como mantenimiento. Una gestión empresarial y de buen servicio de los empleados del establecimiento hotelero influye de formacrucial en el cliente.
El cliente también influye con su voz y con la elección del hotel que le sea de su preferencia, en el comportamiento que sobre él tenga la empresa y sus empleados.
Generalidades delsistema hotelero
Por tamaño (Grandes, medianos y pequeños)
Esta clasificación se utilizo inicialmente bajo el criterio del número de habitaciones disponibles; sin embargo esta forma es poco...