Tequila
Páginas: 2 (480 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2014
Taller de bebidas fermentadas y destiladas
Carlos linneo ( Carlos con linné)
Botánico sueco
UPPSALA lugar de origen de la botánica
Su obra "las especies de las plantas"
La agravóidea (nombre científico) las agavaceas: forman una familia de plantas monocotiledoneas por todo el muno especial mente en México.
Agave significado en griego "noble" o "admirable"
Bebidas espirituosas enMéxico
Pulque
Agave
Agave tequilana waber ( variedad azul para el tequila)
Mezcal
Duayrilion
Sotol
Angustifolia haw
Inaequidens
D.O. En México
Bacanora: sonora
Sotol: ChihuahuaCoahuila Durango
Mezcal: Oaxaca
Agave azul
GEB
Michoacán
Oeste de la república mexicana
Colombia con Jalisco Guanajuato Querétaro Evo. De México y el Océano Pacífico
3% del país
CapitalMorelia y 113 municipios los principales municipios Morelia uruapan Zamora apatzingan zitacuaro
Purépecha cultura más importante
Agaves: maguey chino, maguey largó y el chato
Bebidas típicas:Charanda: caña de azúcar
Charanagua: caña de azúcar
Chinguirito : caña de azúcar
Rompope: yemas de huevo
Mezcal: aguamiel de maguey
Atole blanco: maíz blanco o amarillo sin alcohol
Licor demembrillo
Charape: (tepache) agua de piña o cebada fermentadas
Cuitzonco: aguardiente de caña
Mezcal obtuvo la D.O. En el 2012 de la destiladora Michoacán Don Mateo de Casas (marca)
PulqueMaguey manso o pulquero
De las 273 especies de agave en México se encuentran 205 y 150son endémicas
OAXACA
Istmo Oaxaca
MEZCAL
Nom 70
20 variedades de agave para producir mezcal ycada variedad tiene su sabor
8 especies de mezcal
Espadín
Maguey mexicano
Tobala
Tepeztate
Curial
Arroqueño
Maguey sierra negra
Agave americano
Regiones principales productoras demezcal de Oaxaca
Sola de Vega
Miahuatlan
Santiago matlatan
Zimatla
Ocotlan
Ejutla
Yautepec
Grados de alcohol de 40grados a 45grados
Cosecha del agave
Tarda de 6 a 8 años en...
Carlos linneo ( Carlos con linné)
Botánico sueco
UPPSALA lugar de origen de la botánica
Su obra "las especies de las plantas"
La agravóidea (nombre científico) las agavaceas: forman una familia de plantas monocotiledoneas por todo el muno especial mente en México.
Agave significado en griego "noble" o "admirable"
Bebidas espirituosas enMéxico
Pulque
Agave
Agave tequilana waber ( variedad azul para el tequila)
Mezcal
Duayrilion
Sotol
Angustifolia haw
Inaequidens
D.O. En México
Bacanora: sonora
Sotol: ChihuahuaCoahuila Durango
Mezcal: Oaxaca
Agave azul
GEB
Michoacán
Oeste de la república mexicana
Colombia con Jalisco Guanajuato Querétaro Evo. De México y el Océano Pacífico
3% del país
CapitalMorelia y 113 municipios los principales municipios Morelia uruapan Zamora apatzingan zitacuaro
Purépecha cultura más importante
Agaves: maguey chino, maguey largó y el chato
Bebidas típicas:Charanda: caña de azúcar
Charanagua: caña de azúcar
Chinguirito : caña de azúcar
Rompope: yemas de huevo
Mezcal: aguamiel de maguey
Atole blanco: maíz blanco o amarillo sin alcohol
Licor demembrillo
Charape: (tepache) agua de piña o cebada fermentadas
Cuitzonco: aguardiente de caña
Mezcal obtuvo la D.O. En el 2012 de la destiladora Michoacán Don Mateo de Casas (marca)
PulqueMaguey manso o pulquero
De las 273 especies de agave en México se encuentran 205 y 150son endémicas
OAXACA
Istmo Oaxaca
MEZCAL
Nom 70
20 variedades de agave para producir mezcal ycada variedad tiene su sabor
8 especies de mezcal
Espadín
Maguey mexicano
Tobala
Tepeztate
Curial
Arroqueño
Maguey sierra negra
Agave americano
Regiones principales productoras demezcal de Oaxaca
Sola de Vega
Miahuatlan
Santiago matlatan
Zimatla
Ocotlan
Ejutla
Yautepec
Grados de alcohol de 40grados a 45grados
Cosecha del agave
Tarda de 6 a 8 años en...
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