Terminos De Cokteleia

Aguardiente
El nombre aguardiente se aplica en Venezuela exclusivamente al destilado de jugos de caña de azúcar ya sea en su estado natural. En otros paises de latinoamérica, aguardiente es el nombre genérico de bebidas alcóhólicas, de entre 40 y 45 grados, que pueden ser bebidos, ya sea puros, añejados, aromatizados o mezclados.

Amaretto
Licor de origen italiano, elaborado a base dealmendras trituradas, damascos macerados y carozos de duraznos. Fue ofrecido por primera vez, en 1525, al pintor Bernardino Luini por una modelo que posaba para madonna. Su gradación alcohólica es de 25° a 30°.

Amargo Angostura
Licor aromático originario de Venezuela, preparado con quinina, raíces de genciana, hierbas aromáticas y colorante. Usado por gotas como saborizante y aromático en muchoscocteles.

Anis
Licor español elaborado por la destilación de granos de anís estrellado o badiana (Illicium Verum) y anís verde (Pimpinella Anisum). Las firmas productoras, suelen distinguir el anís seco con una etiqueta verde y el anís dulce con una etiqueta roja.

Anisete
Licor anisado francés, elaborado por destilación de granos de anís, badiana, cilantro e hinojo.
Benedictine
Licorfrancés elaborado en Fécamp (Normandía), a base de 27 plantas diferentes. La receta original data de 1510, elaborada por el monje benedictino Dom Bernardo Vincelli. En las botellas figuran las siglas D.O.M. (Deo, Optimo, Máximo).

Brandy
Palabra inglesa de origen holandés, "Brandwinj", que significa vino quemado y empleada para designar a los aguardientes de uva similares al Cognac. Parapoder ser comercializados, los brandys deben ser envejecidos en botas de roble durante los años prescritos por las leyes de cada país elaborador.
Cachaça
La cachaça (también llamada branquinha, caxaca, caxa o chacha) es la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil. Es un aguardiente que se obtiene como producto de la destilación de la caña de azúcar. Según la definición legal, la cachaça esel producto de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, con una concentración de alcohol de entre el 38% y el 51%.

Calvados
Aguardiente francés destilado de un mosto fermentado de 48 variedades diferentes de manzanas pertenecientes a cinco departamentos normandos (Calvados, Eure, Manche, Orne y Seine-Maritime), Bretaña y regiones del Loira, y del Maine. Para poder sercomercializado, el Calvados debe ser envejecido en botas de roble durante un mínimo de dos años.

Campari
Aperitivo amargo italiano creado por Gaspare Campari el año 1867 en Milán. Su composición es a partir de hierbas, piel de naranjas amargas, quinina, ruibarbo y coloreado con quermes.
Cerveza
Nombre de una bebida alcohólica elaborada por la fermentación de soluciones obtenidas de cereales yotros granos que contienen almidón. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con arroz (y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente)

Cerveza de Jengibre
Se cortan 6 limones grandes en rodajas y se les quitan las pepitas, que se añaden a 16 litros de agua hirviendo, a la que también seañaden 6 tazas de azúcar y 90 gramos de jengibre machacado. Se deja hervir durante 15 minutos, y se deja enfriar. Ya frio, se añaden 2 o 3 tazas de levadura diluidas en agua. Se deja un día en reposo. (Si quieres hacerlo por un método completamente tradicional para darle el sabor de la cerveza de antaño, se recomienda hacerlo en una vasija de barro y taparlo con un lienzo). Después se cuela y semete en botellas, pero cuidado con llenarlas enteras porque los tapones pueden saltar por la presión. Luego se conserva en un sitio fresco durante al menos 3 meses.

Cerveza negra
Para elaborar la cerveza negra se utiliza malta tostada de color oscuro, muy parecido al color del café, lo cual le añade un color y sabor especial.

Chambord
Licor de Fresas

Champagne
Vino espumoso...