termodinamica

MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL
Elaboran productos que no se obtienen por otros métodos o se obtienen con mas
dificultad
Según los resultados de la acción se dividen en
Homofermentativos: producen un único producto principal
Heterofermentativos: Originan dos o más productos de interés
MICROORGANISMOS COMO ALIMENTO
Los microorganismos pueden considerarse como materia prima por sualto
contenido proteico. En alimentación humana y animal
ESPIRULINAS (Cianobacterias) ricas en áá esenciales, vitaminas y ac.
Grasos poliinsaturados
LEVADURA SECA: alto contenido en proteínas y vitamina B
MICROALGAS (chlorella y Scenedesmus) alto contenido proteico
MOHO (Fusarium gramineam) microproteína QUORN
BIOTECNOLOGÍA EN EL SECTOR AGRÍCOLA
Obtención de plantas transgénicas(Agrobacterium tumefaciens)
Resistencia a herbicidas y a plagas (en patata, tomate, café...)
Obtención de especies nuevas de mayor interés nutricional (arroz capaz de
producir vit A, patatas ricas en áá esenciales
BIOTECNOLOGÍA EN GANADERÍA Y ACUICULTURA
Técnicas de ingeniería genética para evitar patologías y aumentar la producción
de carne, leche sin los riesgos de engorde artificial con hormonasLos peces al tener fecundación externa facilita la manipulación genética. Peces
con crecimiento rápido (lubina, salmón..)

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BIOTECNOLOGÍA CON ANIMALES EN MEDICINA
Animales transgénicos como modelos de estudio para enfermedades
humanas
Producción de medicamentos en la leche Por Ej. En leche de ovejas
transgénicas la presencia de Alfa 1 antitripsina AAT para enfermos de
enfisemaspulmonar hereditario
Fuente de órganos para trasplantes
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
La contaminación cero es en la actualidad inviable
La Biotecnología aporta soluciones para resolver o aminorar los problemas de
los residuos de la actividad humana.
Ayuda en que las tecnologías y procesos industriales sean más limpios, y
soluciona muchos de los problemas de impacto ambiental que causanFitorremediación: uso de plantas silvestres o manipuladas genéticamente
Biorremediación uso de microorganismos capaces de adaptarse a ecosistemas
contaminados y son capaces de eliminar la contaminación como fruto de su
actividad vital. Destacan las bacterias del género Pseudomonas, Rhizobium
o Eliminación de metales pesados
o Biodegradan hidrocarburos
o Mineralizan herbicidas, pesticidas, insecticidas
oEliminación

de

S

orgánico

en

combustibles

fósiles

y

policlorofenoles
o Tratamiento de residuos urbanos e industriales: fabricación de
compost y biogás
La tecnología del ADN recombinante abre la posibilidad de reunir en un solo
organismo las capacidades que aparecen en distintas especies de ellos

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BIOTECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS
Proceso importante en laindustria química y en el sector alimentario
Se obtienen por la actividad de microorganismos modificados genéticamente
Se usan en la fabricación de detergentes biológicos, industrias alimentarias de
bebés, amilasas y proteasas en la industria

cervecera, industria del cuero,

industria papelera, industria fotográfica

BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA
Obtención de antibióticosmediante la actividad biológica de
mohos, eubacterias y actinomicetos

(Fleming con el hongo

Penicillium)
Obtención de hormonas esteroides (hormona de crecimiento y
eritropoyetina),
antifúngicos,

Insulina,
sustancias

antígenos

bacterianos

antitumorales,

y

vitaminas

virales,
mediante

ingeniería genética bacteriana
Agentes quimioterapéuticos: son los que seutilizan en el tratamiento de
enfermedades producidas por microorganismos :Sulfamidas y antibióticos
(Fleming 1929 descubre la penicilina)
Agentes antimicrobianos: Antiviricos, antibacterianos, antifúngicos,
antiparasitarios
Antibióticos En general bactericidas
Producidos de forma natural por hongos y actinomicetos. Principalmente son
antibacterianos aunque también hay antifúngicos
También hay...