Termorregulacion

Curso Incompleto de Producción Bovina de Carne

TERMORREGULACIÓN CORPORAL Y AMBIENTACIÓN
Bavera, G. A. y H. A. Beguet. 2003. Cursos Producción Bovina de Carne FAV UNRC. www.produccion-animal.com.ar o www.produccionbovina.com.

La interpretación de las reacciones de los animales bajo la influencia del clima nos indica las diferencias morfológicas funcionales que existen entre las razas y aúnentre los individuos de una misma raza. Para determinar que características anatomofisiológicas se relacionan con la adaptabilidad, es necesario estudiar el efecto de los factores ambientales específicos sobre los órganos o partes del cuerpo y en regiones subtropicales en primer lugar determinar que efecto tendrá sobre el animal la radiación, la temperatura y la humedad. De ahí que mediante unaselección cuidadosa de ciertas cualidades sea posible desarrollar razas de ganado vacuno poseedoras de características hereditarias que asegurarán su adaptabilidad a determinadas condiciones. Dentro del ganado vacuno para carne, las razas índicas están bien adaptadas a las altas temperaturas en áreas subtropicales. Este hecho es concluyente para realizar programas de cruzamiento con ganado de razasbritánicas o continentales para combinar cualidades genéticas convenientes de ambas especies y crear nuevas razas (cebuinas). Sobre esta base es posible subdividir el país en zonas climáticas, en cada una de las cuales puede encontrarse una raza o biotipo que esté en armonía con su ambiente. El ambiente, el animal y su producción potencial determinarán el manejo animal. Un animal de sangrecaliente, confrontado con altas temperaturas ambientales, responde fisiológicamente reduciendo su producción metabólica de calor y usando todos los mecanismos posibles para reducirla. Si las condiciones ambientales persisten por algún tiempo, el comportamiento del animal cambia gradualmente para minimizar el estrés fisiológico impuesto sobre él por el ambiente. La actividad continuada del animal dependede su habilidad para mantener razonablemente constante la temperatura del cuerpo. Estos animales que tienen la capacidad de controlar la temperatura de su cuerpo dentro de un rango estrecho, en un ambiente cuya temperatura puede cambiar en un margen amplio, se los clasifica como homeotermos. Aquellos animales cuya temperatura corporal varía con la del ambiente por carecer casi completamente decontrol fisiológico se denominan poiquilotermos. Un descenso de la temperatura ambiental se traduce automáticamente en un descenso de la temperatura corporal del animal. En este grupo encontramos a los reptiles y batracios, que por no poseer mecanismos termorreguladores deben valerse de otros medios para subsistir (hibernación, permanencia en el agua, etc.). Mamíferos y aves son homeotermos: ♦ sutemperatura corporal es, dentro de ciertos límites, independiente de la temperatura ambiental. ♦ Mantienen su temperatura relativamente constante, mediante un continuo balance entre el calor que se genera en su interior más el que reciben del ambiente y el que disipan en su contorno. ♦ Dado que el calor se desplaza desde lugares de alta temperatura a lugares de baja temperatura y el animal generaconstantemente calor, la estabilidad térmica del animal requiere que el cuerpo sea más caliente que el ambiente. Los vacunos, al igual que la mayoría de los animales domésticos, son homeotermos. Como la temperatura se desplaza de lugares de alta temperatura a los de baja temperatura, la estabilidad térmica del animal, en un ambiente térmicamente inestable, requiere que el animal sea más caliente quesu ambiente. El funcionamiento eficiente de un organismo altamente complejo como es el bovino, depende de mantener una temperatura estable. Sometidos al frío, el bovino puede requerir grandes cantidades de alimento como combustible para calentar su cuerpo y sometido a condiciones cálidas necesitan grandes cantidades de agua para enfriarlo por evaporación. La carencia de alimentos y agua...