TERRINA DE ARVEJAS

Ingredientes :

- 150 gramos de jamón cocido

- 350 gramos de arvejas congeladas

- 1 cebolla

- 80 gramos de manteca

- 4 palmitos

- 14 gramos de gelatina sin sabor

- 50gramos de aceitunas verdes

- agua, cantidad necesaria

- sal y pimienta a gusto

- salsa golf, cantidad necesaria

Receta :

1- Poner en una sartén 40 gramos de manteca, la cebolla picada,las arvejas congeladas, 5 cucharadas de agua y condimentar con sal y pimienta.

2- Tapar y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego suave.

3- Luego procesar la preparación.

4- Hidratar lagelatina sin sabor en agua tibia.

5- Llevar al fuego revolviendo en forma contínua, hasta que rompa el hervor y agregarla a la preparación anterior, formando una masa homogénea.

6- Forrar unmolde de budín inglés con tiras de acetato y verter la preparación hasta 1/3 del molde.

7- Llevar a la heladera.

8- Procesar 2 fetas de jamón cocido con el resto de la manteca.

9- Colocar enun bol y añadir las aceitunas verdes picadas.

10- Extender sobre una tabla las otras 2 fetas de jamón y untarlas con la preparación de jamón y manteca.

11- Acomodar sobre ella en hileras lospalmitos y arrollar.

12- Centrar los rollitos sobre la preparación de arvejas y cubrir con el resto de la mezcla.

13- Llevar nuevamente a la heladera durante unas 4 horas.

14- Desmoldar yaderezar con salsa golf.

15- Adornar con fetas de jamón cocido rellenos con arvejas y palmitos cortados en rodajas.




- 1 taza tamaño té de hrina leudante

- 1 taza tamaño té de harina demaíz de cocimiento rápido

- 1/2 taza tamaño té de azúcar

- 1 huevo

- 1 taza tamaño té de leche

- 1/4 de pocillo de aceite neutro

- 100 gramos de frutillas picadas

- mermeladade frutillas para cubrir, 1/2 taza de las de té manteca para los moldes

Receta :

1- En un bol colocar las harinas y el azúcar.

2 -Mezclar, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo, la...