tesis pitayaha

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS

“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN
Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA
ENERGIZANTE NATURAL ELABORADA A BASE DE
PITAHAYA”
Tesis de Grado
Previo a la obtención de los Títulos de:
ECONOMISTA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL,
ESPECIALIZACIÓN FINANZAS
ECONOMISTA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL,ESPECIALIZACIÓN MARKETING
ECONOMISTA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL,
ESPECIALIZACIÓN FINANZAS

Presentado por
KATHERINE LISSETTE MIRANDA GARCÍA
SONIA GABRIELA LEMA REINOSO
ANDREA FERNANDA FREIRE GALARZA

Guayaquil-Ecuador
2009

AGRADECIMIENTO
A Dios por habernos brindado la
oportunidad de gozar de la oportunidad de
llegar a nuestra realización como
profesional.
Así mismo a todas laspersonas que estuvieron a nuestro lado,
confiaron en nosotras y nos apoyaron para
la realización de uno de los logros más
importantes de nuestras vidas.

II

DEDICATORIA
A nuestros padres por
haber
estado
siempre
apoyándonos en la realización
de este proyecto de tesis.

III

TRIBUNAL DE GRADUACIÓN

________________________
Ing. Óscar Mendoza
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL________________________
Ing. Víctor Hugo González
DIRECTOR DEL PROYECTO

________________________
Eco. Pedro Gando

VOCAL

IV

DECLARACIÓN EXPRESA
“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este
Proyecto nos corresponden exclusivamente, y el patrimonio intelectual de la
misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL”

Katherine Miranda García

Sonia LemaReinoso

Andrea Freire Galarza
  

V

ÍNDICE GENERAL
Pág.
Agradecimiento
Dedicatoria
Tribunal de Graduación
Declaración Expresa
Índice General
Índice de Tablas
Índice de Gráficos
Índice de Cuadros

II
III
IV
V
VI
IX
XI
XII

CAPÍTULO I Aspectos Preliminares

13

1.1 Antecedentes

13

1.2 Objetivos de Proyecto

14

1.2.1 Objetivo General

14

1.2.2 ObjetivosEspecíficos

14

1.3 Características de la Pitahaya

15

1.4 Propiedades y beneficios

17

1.5 Definición del Proyecto

19

CAPÍTULO II Estudio de Mercado

20

2.1 Estudio de Mercado

20

2.1.1 Misión

20

2.1.2 Visión

20

2.1.3 Organigrama

20

2.2 Investigación de Mercado

21

2.2.1 Objetivos de la Investigación de Mercado

21

2.2.2 Metodología

222.2.3 Determinación de la Muestra

23

2.2.4 Hipótesis

24

2.2.5 Contrastaste de hipótesis

25

2.2.6 Ciclo de Vida del Producto

37

2.2.7 Matriz BCG

39

VI

2.2.8 Cinco Fuerzas de Porter

40

2.2.9 Matriz FCB

41

2.2.10 Matriz de Macro segmentación

42

2.3 Marketing Mix

43

2.3.1 Producto

43

2.3.2 Precio

45

2.3.3 Plaza

46

2.3.4Promoción

47

2.4 Análisis FODA

48

CAPÍTULO III Estudio Técnico

50

3.1 Descripción del Producto

50

3.2 Proceso de elaboración de la bebida energizante natural

53

3.2.1 Descripción del Proceso

53

3.2.2 Producción

60

3.3 Personal Administrativo y de Producción

61

3.4 Equipos e Insumos requeridos para la producción

63

3.4.1 Equipos y maquinarias

583.4.2 Depreciación y amortización

66

3.4.3 Insumos necesarios para la producción

68

CAPÍTULO IV Estudio Financiero

70

4.1 Inversiones

70

4.2 Estimación de Costos

74

4.2.1 Costos Fijos

75

4.2.2 Costos Variables

76

4.2.3 Análisis Costo – Volumen – Utilidad

77

4.3 Precio del producto

78

4.4 Ingresos por venta del producto

78

4.5 Capitalde Trabajo

80

VII

4.6 Valor de Desecho

81

4.7 Tasa de Descuento

82

4.7.1 Costo de Capital Promedio Ponderado

82

4.8 Financiamiento

85

4.9 Flujo de Caja

86

4.10 Payback

87

4.11 Análisis de Sensibilidad

87

Conclusiones

89

Bibliografía

92

Anexo I

95

Anexo II

100

Anexo III

105

Anexo IV

113

VIII

ÍNDICE DE...