tesis plan de mercadeo

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PLAN DE MERCADEO “PASTELERÍA Y REPOSTERÍA MOCACCHINO”

CAMILA ANDREA VARGAS LOPEZ

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CHÍA, PUENTE DEL COMÚN
2000

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PLAN DE MERCADEO PASTELERÍA Y REPOSTERÍA MOCACCHINO

CAMILA ANDREA VARGAS LOPEZ

Monografía para optar al título de
Administradora de Empresas

DirectorLUIS FERNANDO CORREA
Profesor Plan de Mercadeo FORUM
Abogado

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CHÍA, PUENTE DEL COMÚN
2000

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INTRODUCCIÓN

A continuación el proyecto para la apertura de la pastelería y/o repostería
MOCACCHINO el cual tiene como meta analizar el resultado de un proceso
de observación, exploración,descripción, e investigación con el fin de conocer
las oportunidades para la empresa teniendo en cuenta la competencia, los
clientes, el medio ambiente y el entorno económico etc.
Este plan de mercadeo tiene como objetivo descubrir los pros y los contra de
cada una de las características del mercado; esto par poder analizar lo más
conveniente para MOCACCHINO.
MOCACCHINO

tiene como finsatisfacer las necesidades de los clientes

como deseos, antojos, limpieza, comodidad, empaque y gusto.

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CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN
1. ENTORNO GLOBAL
1.1 Análisis Del Microentorno Y De La Competencia
1.2 Desempeño Del Sector En Los Ultimos Tiempos
2. ANALISIS DOFA
3. FUNCIÓN
4. ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
5. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
5.1. Mercado Meta
5.2. Posicionamiento
5.3.Producto
5.4. Investigación y desarrollo del producto
5.5. Distribución
5.6. Publicidad
5.7. Publicidad no pagada
5.8. Promoción de ventas
5.9. Mercadeo directo
5.10. Venta Personal
5.11. Relaciones Públicas
5.12. Servicio al cliente
5.13. Investigación de Mercados
6. PROVEEDORES
7. ESTRUCTURA
7.1. Organigrama
7.2. Zona de Influencia
8. PLAN DE ACCIÓN
8.1. Promedio de ventas
9.CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA

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1. ENTORNO GLOBAL

§

ENTORNO INTERNACIONAL

INFLUENCIA DEL ENTORNO INTERNACIONAL EN MOCACCHINO
MOCACCHINO es una empresa en la que no se puede ver la
influencia del entorno internacional sino que se toma el entorno
internacional de maneraglobal, es decir, como afectan los cambios
del mundo a la empresa.
Para el análisis del entorno internacional en la empresa tengo en cuenta cinco
fuerzas básicas como son:
− Econósfera: que hace referencia a todas aquellas variables económicas
que han afectado a la empresa.
− Sociósfera: hace referencia a todas las variables sociales y culturales en
el ámbito mundial que afectan la empresa.
−Biosfera: son todas aquellas variables que se relacionan con el medio
ambiente y que de alguna forma afectan o influyen en la empresa.
− Tecnológica: se refiere a todas las variables tecnológicas que tiene
cierta influencia sobre la empresa.
VARIABLES

EXPLICACIÓN

Econósfera
Teniendo en cuenta que la Globalización
busca la integración de los mercados,
esta ha tenido un impacto medianoen la
empresa, debido a que la inversión
extranjera en Colombia ha aumentado.

AÑOS
AÑO
PASADOS ACTUAL
1.990–
2000
1.998

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Globalización

Inversión
Extranjera

Tasas de
Cambio

La Globalización permitió también la
creación de la apertura económica, con
la cual los productores de otros
mercados se han introducido al país con
facilidad, compitiendo con la industrianacional, lo cual ha implicado el
mejoramiento de la empresa para que
sea mucho más competitiva y atractiva.
Es una de las variables de mayor
impacto para la compañía, pues las
cadenas extranjeras han querido entrar
al país, lo cual implica una gran atención
por parte de MOCACCHINO para
poder enfrentar la competencia que se
ha generado.
Las variaciones en la tasa de cambio del
dólar han...